Dominostein- Muffin

Heize den Backofen auf 150 °C Umluft vor und lege ein Muffinblech mit Förmchen aus.

Schlage Butter, Zucker, Vanillinzucker, Honig, Ei und eine Prise Salz in einer Schüssel hell und schaumig.

Mische Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Lebkuchengewürz in einer zweiten Schüssel.

Rühre die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch kurz unter die Butter-Ei-Masse, bis ein glatter Teig entsteht.

Verteile den Teig auf die Muffinförmchen.

Backe die Muffins ca. 20–25 Minuten und prüfe mit einem Holzstäbchen, ob sie durch sind.

Lasse die Muffins 5 Minuten ruhen, nimm sie dann aus der Form und lasse sie auf einem Gitter vollständig auskühlen.

Schmelze weiße und Vollmilch-Kuvertüre getrennt über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle.

Rolle das Marzipan aus und steche 12 Kreise (ca. 3,5 cm) aus.

Halbiere die Muffins waagerecht, tränke die Böden mit etwas Himbeerlikör und bestreiche sie mit Himbeerkonfitüre.

Lege je einen Marzipankreis auf die Konfitüre, streiche nochmals etwas Konfitüre darauf und setze die Muffindeckel wieder auf.

Forme aus dem restlichen Marzipan kleine Dominosteine und verziere sie nach Wunsch mit weißer Kuvertüre; überziehe dann die Muffins mit Vollmilch-Kuvertüre, lasse sie kurz anziehen und setze die Dominosteine als Deko obenauf.