Bruschetta mit Tomaten und Rucola

Tomaten waschen, vierteln und entkernen; das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Backofengrill einschalten und aufheizen lassen.

Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln; grobe Stiele entfernen und die Blätter klein schneiden.

Tomatenwürfel und Rucola in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Baguettescheiben nebeneinander auf das Ofengitter legen und auf der obersten Schiene unter dem Grill goldbraun rösten.

Knoblauch schälen und halbieren; die heißen Brotscheiben mit den Schnittflächen einreiben und anschließend mit Olivenöl beträufeln.

Tomaten-Rucola-Mischung auf den Brotscheiben verteilen, auf einer Platte anrichten und sofort servieren.