Apfel- Whisky- Kranz

Backofen auf 150 °C Umluft (E-Herd: 175 °C) vorheizen und eine Kranzform (ca. 26 cm) bereitstellen.

Äpfel schälen, grob raspeln und sofort mit 4 EL Zitronensaft vermischen.

Weiche Butter, 375 g Zucker und Vanillinzucker etwa 5 Minuten cremig rühren.

Das Ei (bzw. die Eier) einzeln unterrühren, jeweils kurz vollständig einarbeiten.

Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen und nur kurz unterrühren, bis gerade so ein Teig entsteht.

Die Apfelraspel unterheben und den Teig gleichmäßig vermengen.

Kranzform gründlich einfetten und mit Mehl bestäuben, Teig einfüllen und glattstreichen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen.

Während der Kuchen backt, 75 g Zucker mit 75 ml Wasser 3–5 Minuten dickflüssig einkochen, vom Herd nehmen und den Whisky einrühren.

Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwa 5 Minuten abkühlen lassen, vorsichtig stürzen, mehrfach mit einem Holzspieß einstechen und mit dem warmen Whisky-Sirup tränken.

Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Puderzucker (bis auf etwas zum Bestäuben) mit 2–3 EL Zitronensaft glatt rühren, in einen Einmal-Spritzbeutel füllen, die Spitze abschneiden und Streifen über den Kuchen ziehen.

Den Guss etwa 20 Minuten fest werden lassen, dann mit dem restlichen Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Sahne servieren.