Apfelsorbet

Zitrone auspressen und den Saft beiseitestellen.

Zucker mit einer Prise Zimt in einer Schüssel vermischen.

Apfelsaft, süßen Weißwein und Zitronensaft zum Zucker geben und alles gründlich verrühren, bis sich der Zucker weitgehend gelöst hat.

Die Mischung in der Eismaschine gefrieren lassen, bis ein sorbetartiges, fein kristallines Ergebnis entsteht.

Alternativ die Mischung in eine Metallschüssel geben und etwa 4 Stunden tiefkühlen.

Während des Tiefkühlens alle 30–45 Minuten kräftig durchrühren, bis eine granitaartige Konsistenz entsteht.

Die Granita in Gläser füllen und sofort servieren.