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 Rezepte - Pralinen


Zimtküßchen

30 min  Zubereitung
90 min  Ruhezeit
einfach schwer
fett 28%
Zimtküßchen
Zimtküßchen
Zoom
       ZOOM  © sixpol.com
   
Zubereitung:

Kuvertüre grob hacken. Sahne erhitzen und die Kuvertüre unter Rühren auflösen. 1TL Zimt einrühren und auf Raumtemperatur erkalten lassen.
Saure Sahne unterschlagen, Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in Papierförmchen spritzen.
Mit Zimt bestäuben.
Kühl, in fest verschließbare Dosen aufbewahrt sind sie ca. 1Woche haltbar.

 
Zutaten für 40 Stück
200 g Kuvertüre - weiß
125 ml Sahne
TL Zimt
EL Saure Sahne
98 kcal / 100g  
9 kcal / Stück  
9 g / Stück  
 
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Kommentar von Backprinzessin 11.11.2007 - 10:51
 
     
  ich habe dieses rezept gestern ausprobiert, aber es hat irgendwie nicht geklappt..... wie kann denn die schokolade überhaupt fest werden, bei so viel sahne?? außerdem hat sich der zimt nicht aufgelöst und wegen der vielen sahne wurde es total sauer.... außerdem lassen sich die "pralinen" nicht aus dr form lösen.... was hab ich blos falsch gemacht??!!?? :-( :-( :-( :-( *???* *ohh*

 
 
 
Kommentar von Klaus63 14.11.2007 - 20:15
 
     
  hmm, habe das Rezept auch probiert und hatte keine Schwierigkeiten.
Vielleicht liegt es an der falschen Kuvertüre bzw. wurde stattdessen normale weiße Schokoglasur genommen?
Evt. kontrollier nochmals die Mengen (Vorsicht vor falsch genormten Messbechern).
Der Zimt löst sich normalerweise jedoch nicht auf sondern verteilt sich in der Masse. Beim Zimt handelt es sich klarerweise um Zimtpulver und nicht die ganze Stange.

 
 
 
 
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