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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Rotwein- Schoko- Muffin 3

Rotwein- Schoko- Muffin 3

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Kakao und Schokostreusel mischen. In einer weiteren Schüssel Eier, Zucker, Öl, Rotwein schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben. T…

35 min (14)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Natron

    Natron

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem ich mit Natron experimentierte: Es war eine spontane Backaktion nach einem langen Arbeitstag, und ich hatte keine Hefe mehr. Stattdessen griff ich zum unscheinbaren Päckchen mit dem weißen Pulver, das bei …

    • Energie 0 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kartoffel ohne Schale

    Kartoffel ohne Schale

    Ich habe eine innige Beziehung zur Kartoffel ohne Schale, so simpel sie klingt. In meiner Küche ist sie ein treuer Verwandlungskünstler: mal samtige Basis für ein puristisches Püree, mal knuspriger Stern auf dem Teller, wenn ich sie in dünne Scheiben schneide …

    • Energie 77 kcal
    • KH 17,0 g
    • Eiweiß 2,0 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Majoran

    Majoran

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft, der mich an Majoran erinnerte: ein lauer Spätsommerabend bei einer lieben Nachbarin, die frische Kräuter im Fenster hatte. Schon beim Reinkommen stieg mir dieses warme, leicht kampferartige Aroma in die Nase, das …

    • Energie 271 kcal
    • KH 60,6 g
    • Eiweiß 12,7 g
    • Fett 7,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Grissini

    Grissini

    Ich erinnere mich noch gut an die erste Begegnung mit Grissini. Es war bei einem italienischen Restaurant, das mir ein Kollege empfohlen hatte. Ich war skeptisch, als er mir diese langen, dünnen Brotstangen anpries, die er als den ultimativen Snack bezeichnete…

    • Energie 400 kcal
    • KH 75,0 g
    • Eiweiß 9,0 g
    • Fett 6,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Kirschwasser

    Kirschwasser

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten bewussten Kontakt mit Kirschwasser: Es war ein regnerischer Samstag auf einem Markt, wo ein alter Destillateur eine Flasche wie ein Schatz präsentierte und mir ein Duftwölkchen gegen die Kälte anbot. Der Geruch war k…

    • Energie 230 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,0 g
    Angaben pro 100 ml
  • Ananas Dose

    Ananas Dose

    Ich erinnere mich noch gut an die erste Dose Ananas, die ich nach einem verregneten Wochenendmarkt-Einkauf in meine Küche stellte: das leuchtende Gelb schimmerte fast wie ein kleiner Sonnenaufgang zwischen Konservendosen, und plötzlich fühlte sich mein Kühlsch…

    • Energie 68 kcal
    • KH 16,5 g
    • Eiweiß 0,4 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 g
  • Senfkörner

    Senfkörner

    Ich erinnere mich noch an den Tag, an dem ich zum ersten Mal bewusst in eine Handvoll Senfkörner biss: ein kleines, überraschendes Feuerwerk auf der Zunge, roh und unverfälscht. Seitdem sind Senfkörner für mich mehr als nur eine Zutat im Küchenschrank; sie sin…

    • Energie 508 kcal
    • KH 28,0 g
    • Eiweiß 26,0 g
    • Fett 36,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Limette

    Limette

    Ich habe eine kleine Schwäche: Limetten schaffen es immer wieder, mich aus der Routine zu reißen. Ihr grellgrünes Äußeres und dieser scharfe, zugleich süßlich-bittere Duft wecken sofort Erinnerungen an Sommerabende, improvisierte Cocktails und die eine Pfanne,…

    • Energie 30 kcal
    • KH 10,5 g
    • Eiweiß 0,7 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
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