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Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

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Sommerfrische – Beerenkuchen, Joghurt-Desserts & Kühlschranktorten

Wenn die Sonne die Berge wärmt, dürfen es leichte Süßspeisen sein: fruchtige Blechkuchen, schnelle Gläserdesserts und Torten ohne Backen – ideal für Garten, Balkon oder die Jause nach einer Wanderung.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Kaiserbrötchen

Kaiserbrötchen

In einer Schüssel Mehl, Salz und Trockenhefe mischen. Milch mit Eiweiß und Honig verrühren und zum Mehlgemisch geben. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 8Min. kneten. Ein Backblech mit Backpapier belegen. T…

65 min (11)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Shrimps vorgegart

    Shrimps vorgegart

    Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich in einem kleinen, gemütlichen Restaurant am Meer saß. Die Sonne ging gerade unter, und der Duft von frisch zubereitetem Seafood lag in der Luft. Plötzlich wurde mir klar, wie sehr ich Shrimps liebte – und wi…

    • Energie 100 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 24,0 g
    • Fett 1,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Pflaumenmus

    Pflaumenmus

    Pflaumenmus ist für mich ein kleines kulinarisches Wunder, das in seiner Schlichtheit so viel Wärme transportiert. Ich erinnere mich noch gut an verregnete Sonntage, an denen der Duft von eingekochten Zwetschgen durch die Wohnung zog und alle plötzlich in der …

    • Energie 240 kcal
    • KH 60,0 g
    • Eiweiß 0,8 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Ahornsirup

    Ahornsirup

    Ich erinnere mich noch an den ersten Duft von Ahornsirup, den ich bewusst wahrnahm: warm, karamellig und ein bisschen holzig, als hätte jemand den Sommer in eine Flasche gegossen. Seitdem begleitet mich diese Zutat durch Frühstückssonntage, experimentelle Back…

    • Energie 260 kcal
    • KH 67,0 g
    • Eiweiß 0,0 g
    • Fett 0,1 g
    Angaben pro 100 ml
  • Milchschnitte

    Milchschnitte

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen einer Milchschnitte: die leichte, fast kindliche Aufregung, wenn die Verpackung aufgeknistert wurde, und das angenehme Zusammenspiel von zarter Creme und luftiger Biskuit. Für mich ist die Milchschnitte mehr als …

    • Energie 424 kcal
    • KH 42,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 25,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Nougatriegel

    Nougatriegel

    Als ich das erste Mal in einen Nougatriegel biss, war es ein nüchterner Morgen auf dem Weg zur Arbeit und ich hatte nichts als eine kleine Pausenbrot-Box und eine ordentliche Portion Müdigkeit dabei. Der erste Bissen war wie ein heimlicher Kurzurlaub: cremig, …

    • Energie 520 kcal
    • KH 55,0 g
    • Eiweiß 7,0 g
    • Fett 30,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Rehrücken

    Rehrücken

    Rehrücken ist für mich ein kleiner kulinarischer Luxus, der Geschichten erzählt, noch bevor er auf dem Teller liegt. Ich erinnere mich noch an einen Winterabend, an dem ein Freund stolz einen perfekt parierten Rehrücken aus dem Auto holte und ich zum ersten Ma…

    • Energie 125 kcal
    • KH 0,0 g
    • Eiweiß 23,5 g
    • Fett 2,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Topfen

    Topfen

    Ich habe Topfen zum ersten Mal richtig lieben gelernt an einem regnerischen Sonntag in einer kleinen Küche, in der der Duft von frisch gebackenem Germteig durch das Fenster zog. Ein Freund brachte ein Glas mit, das er liebevoll beschrieb: cremig, mild und erst…

    • Energie 98 kcal
    • KH 3,5 g
    • Eiweiß 13,0 g
    • Fett 3,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Kakao- Likör

    Kakao- Likör

    Ich habe eine kleine Schwäche für Zutaten, die gleichzeitig tröstlich und ein wenig raffiniert wirken, und Kakao-Likör gehört ganz oben auf dieser Liste. Beim ersten Schluck in einem verwinkelten Café irgendwo zwischen Kopfsteinpflaster und Regen erinnerte mic…

    • Energie 320 kcal
    • KH 35,0 g
    • Eiweiß 0,3 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 ml
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