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Zutaten-Lexikon

Übersicht aller hinterlegten Zutaten mit Kurzinfos und Direktlinks zu den Wiki-Einträgen.

Alle Zutaten A–Z

Zutat Beschreibung Nutri-Score
A
Agar- Agar Pflanzliches Geliermittel aus Rotalgen für Desserts, Gelees und Saucen. A
Ahornsirup Natürlicher Süßstoff aus dem Saft des Ahornbaums D
Amarena- Kirschen Süß-säuerliche Kirschen in Sirup – klassisches Dessert- und Eis-Topping. D
Amarenakirsche Süß eingelegte Kirsche in aromatischem Amarenasirup D
Amaretti Italienisches Mandelgebäck mit intensivem Marzipanaroma E
Amaretto- Likör Süßer Mandellikör mit charakteristischem Mandel-Marzipan-Aroma E
Amarettopudding Cremiger Pudding mit Amaretto-Geschmack D
Ananas Saftig-süße Tropenfrucht, ideal für Smoothies, Obstsalat und Desserts. A
Ananas Dose Süße, konservierte Ananasstücke in eigenem Saft oder Sirup B
Ananassaft Fruchtig-süßer Saft aus Ananas, ideal für Drinks und Desserts. C
Angostura Aromatische Bitter für Cocktails und Küche – sehr konzentriert und alkoholhaltig. E
Anis Aromatisches Gewürz mit süßlich-würzigem Geschmack B
Apfel Frischer und knackiger Genuss A
Apfel getrocknet Fruchtig-süßer Snack aus schonend getrockneten Äpfeln. C
Apfelkompott Mild süßes Apfelmus aus gekochten Äpfeln B
Apfelmus Fruchtiges Apfelpüree – mild, süßlich und vielseitig verwendbar. A
Apfelsaft Fruchtiger Saft aus Äpfeln – beliebt als Getränk und zum Verfeinern. C
Apfelwein Erfrischender, leicht alkoholischer Apfelwein aus vergorenem Apfelsaft. D
Aprikose Süß-aromatische Steinfrucht, ideal als Snack oder im Dessert. A
Aprikose getrocknet Süß-fruchtige Trockenfrucht mit Ballaststoffen und Mineralstoffen. C
Aprikosen getrocknet Süße, ballaststoffreiche Trockenfrüchte mit natürlichem Fruchtzucker C
Aprikosen roh Saftige, aromatische Steinfrüchte mit reichlich Vitamin A und C A
Artischocke Kalorienarm, ballaststoffreich und aromatisch A
Asiasauce süßsauer Süß-saure Asia-Würzsauce für vielfältige Gerichte D
Aubergine Vielseitiges Nachtschatten-Gemüse mit wenig Kalorien A
Avokado Cremige Powerfrucht reich an gesunden Fetten B
Ayvar Paprikapaste aus Paprika und Auberginen, mild oder scharf gewürzt B
B
bacardi Breezer Fruchtiger Ready-to-Drink-Drink mit Alkohol E
Backoblaten Dünne Essoblaten als neutrale Basis für Gebäck C
Backpulver Klassisches Triebmittel für lockere Teige und feines Gebäck. D
Bailey`s Cremiger irischer Sahnelikör mit Whiskey E
Baiser Schaumgebäck aus Eiweiß und Zucker E
Balsamico- Essig Aromatischer, dunkelbrauner Essig aus Traubenmost B
Bambussprossen Knackig, kalorienarm und vielseitig A
Banane Milde, süße Frucht – ideal als Snack und zum Backen. A
Banane getrocknet Süße Trockenfrucht mit hohem Energie- und Ballaststoffgehalt C
Banane roh Reife, rohe Banane mit natürlicher Süße und hohem Kaliumgehalt B
Bananenmilch Cremiges Milchgetränk mit Bananengeschmack. C
Bandnudeln Breite Nudeln aus Hartweizengrieß, klassisch für Pasta-Gerichte C
Bärlauch Würziges Frühlingskraut mit knoblauchartigem Aroma. A
Basilikum Aromatisches Küchenkraut mit intensiver Würze und wertvollen Inhaltsstoffen A
Batida de Coco Süßer Kokoslikör mit cremiger Textur E
Bauchspeck Fettreicher, gepökelter und oft geräucherter Schweinebauch E
Bechamelsauce Klassische weiße Grundsauce aus Butter, Mehl und Milch D
Beeren Fruchtige Mischung mit viel Aroma und Ballaststoffen. A
Bienenhonig Natürlicher Süßstoff aus Nektar mit hohem Zuckergehalt E
Bier Hopfiges Getränk aus Malz, Wasser und Hefe – meist mit Alkohol. D
Bier alkoholfrei Erfrischendes Bier mit sehr geringem Alkoholgehalt und mildem Malzaroma. B
Birne Saftiges Kernobst mit milder Süße und ballaststoffreicher Schale. A
Birnensaft Milder, fruchtiger Saft aus Birnen – ideal zum Trinken und Verfeinern. C
Biskin Pflanzliches Brat- und Frittierfett für hohe Temperaturen. E
Biskuit Luftiger Kuchenboden aus Ei, Zucker und Mehl D
Bitter Lemon Erfrischendes, herb-zitroniges Erfrischungsgetränk mit Chinin. D
Blätterteig Vielseitiger, buttriger Teig aus mehreren Schichten D
Blätterteiggebäck Feines, mehrlagiges Gebäck aus Blätterteig D
Blaukraut, Rotkohl Knackiges Wintergemüse mit kräftiger Farbe A
Bleichsellerie Knackig, kalorienarm und aromatisch A
Blue Bols Blauer Curaçao-Likör mit süßem Orangenaroma für Cocktails und Longdrinks. E
Blue Curacao Blauer Orangenlikör für Cocktails und Longdrinks E
Blumenkohl Leicht, vielseitig und nährstoffreich A
Bohnen Eiweißreiche Hülsenfrüchte mit komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen A
Bohnen grün Knackig, kalorienarm und ballaststoffreich A
Bohnen weiß Eiweißreiche Hülsenfrucht mit komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen A
Bols Curacao Blue Blauer Orangenlikör mit süß-zitrusigem Curaçao-Aroma. E
Bonbon ungefüllt Hartkaramelle ohne Füllung, klassisches Zuckerbonbon E
Bounty Schokoladenriegel mit Kokosfüllung E
Brandwein Aromatischer Weinbrand mit hohem Alkoholgehalt. E
Brandy Ein edler Obstbrand für besondere Anlässe. E
Brathähnchen Knusprig gebratenes Hähnchen mit hohem Proteinanteil C
Brathähnchengewürz Würzmischung für knusprig-aromatisches Brathähnchen C
Bratkartoffelgewürz Aromatische Gewürzmischung für knusprige Bratkartoffeln B
Bratkartoffeln Knusprig gebratene Kartoffelscheiben als herzhafte Beilage C
Bratwurst Herzhafte, gewürzte Wurst aus Fleisch, meist Schwein D
Brie Cremiger Weichkäse mit weißem Edelschimmel D
Brokkoli Vielseitiges grünes Gemüse mit reichlich Nährstoffen A
Brombeeren Aromatische Beerenfrucht mit viel Ballaststoffen und Vitamin C. A
Brombeersaft Fruchtiger Saft aus Brombeeren mit mild-säuerlicher Note. C
Brösel Fein zerkleinerte Semmelbrösel als Panier- und Bindemittel D
Brötchen Kleines Weizenbackwerk mit knuspriger Kruste C
Brotteig Rohteig-Grundlage für verschiedenste Brotsorten C
Brühe Klare, würzige Flüssigkeit als Basis für Suppen und Saucen A
Brühe klar Leichte, klare Brühe als aromatische Basis für Suppen und Saucen A
Brunnenkresse Würzig-scharfes Blattgemüse mit hohem Vitamin-C-Gehalt A
Buchweizen Glutenfreies Pseudogetreide mit hochwertigem pflanzlichem Eiweiß A
Buchweizenmehl Gesunde Alternative zu Weizenmehl B
Butter Cremige Köstlichkeit für jedes Gericht D
Butterkeks Knuspriger Keks aus Weizenmehl mit Buttergeschmack D
Butterkekse Klassische, knusprige Kekse mit Buttergeschmack D
Buttermilch Mild-säuerliches Milchprodukt zum Trinken, Backen und Kochen. B
C
Calvados Französischer Apfelbrand aus der Normandie E
Camembert 30% Fett i. Tr. Milder Weichkäse mit weißem Edelschimmel D
Camembert 45% Fett i. Tr. Cremiger Weichkäse mit mild-würzigem Aroma D
Campari Italienischer Bitter-Aperitif mit charakteristischer Kräuter- und Zitrusnote. E
Cappuccino Kaffeegetränk aus Espresso und Milch mit cremigem Milchschaum C
Cappuccinopulver Instant-Pulver für die schnelle Zubereitung eines cremigen Cappuccinos D
Cashew-Nuß Mild-nussiger Kern mit hohem Anteil an ungesättigten Fettsäuren. C
Cayennepfeffer Scharfes Gewürzpulver aus getrockneten Chilischoten B
Champagner Edler Schaumwein aus der Champagne mit feiner Perlage. E
Champignons Vielseitige Pilze mit mildem Aroma A
Champignonsuppe Cremige Suppe aus Champignons mit feinem Pilzaroma B
Chicoree Knackig-bitteres Blattgemüse mit feiner Note A
Chili Scharfe Schote mit intensivem Aroma und reich an Vitamin C A
Chinakohl Knackig-milder Kohl für Salate, Wok und Suppen A
Chips Knusprige Kartoffelchips als herzhafter Snack D
Christstollen- Gewürz Aromatische Gewürzmischung für traditionellen Christstollen C
Clementine Süße Zitrusfrucht mit viel Vitamin C – ideal als Snack. A
Coca- Cola Koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Zucker und Kohlensäure E
Cognac Französischer Weinbrand mit charakteristischem Aroma E
Cointreau Orangenlikör mit charakteristischem Triple-Sec-Aroma E
Cola Kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk mit Zucker und Koffein. E
Cola-Getränke Kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk mit Zucker und Koffein. E
Cornflakes Knusprige Frühstücksflocken aus Mais C
Couscous Hartweizengrieß-Erzeugnis, vielseitige Beilage aus der nordafrikanischen Küche C
Cranberries Herb-säuerliche Beeren mit Ballaststoffen und Vitamin C. A
Creme fraiche 40% Fett Cremig, reichhaltig und vielseitig einsetzbar D
Curry Aromatische Gewürzmischung aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen B
D
Dattel Natürliche, süße Trockenfrucht mit hohem Ballaststoff- und Zuckergehalt D
Datteln getrocknet Natürlich süße Trockenfrucht mit Ballaststoffen und Mineralstoffen. C
Dicke Bohnen Proteinreiche Hülsenfrucht mit feinem, nussigem Aroma A
Dickmilch Eine cremige und nahrhafte Milchalternative. B
Dill Aromatisches Küchenkraut mit frischem, würzigem Geschmack A
Dinkel Vollkorn-Getreide mit nussigem Geschmack und hohem Eiweißgehalt B
Dinkelmehl Vollwertiges Getreidemehl aus Dinkel mit nussigem Aroma B
Dominosteine Mehrschichtige Weihnachtspralinen aus Lebkuchen, Gelee und Marzipan mit Schokoladenüberzug E
Doppelkorn Ein nahrhaftes Getreide für vielfältige Anwendungen. B
Dotter Nährstoffreicher Eigelb-Anteil des Hühnereis D
E
Edamer Käse 30% Fett I.Tr. Milder Schnittkäse mit reduziertem Fettgehalt D
Edamer Käse 45% Fett i.Tr. Milder Schnittkäse mit ausgewogenem Fettgehalt D
Ei Vielseitige Proteinquelle mit wertvollen Mikronährstoffen. B
Eierlikör Cremiger Likör aus Ei, Milch/Sahne und Alkohol – süß und aromatisch. E
Eigelb Nährstoffreiches Eigelb mit hohem Gehalt an Fett, Eiweiß und Vitaminen D
Eiscreme Cremiges, süßes Dessert auf Milchbasis D
Eiswürfel Gefrorenes Wasser zum Kühlen von Getränken und Speisen. A
Eiweiß Proteinreicher Bestandteil des Hühnereis, fettarm und vielseitig einsetzbar A
Emmentalerkäse 45% Fett i.Tr. Aromatischer Hartkäse mit charakteristischen Löchern D
Endivie Knackiger Bittersalat mit wenig Kalorien A
Ente Zartes Geflügelfleisch mit hohem Eiweiß- und Fettgehalt D
Erbsen Proteinreiche grüne Hülsenfrucht A
Erdbeeren Fruchtig-süße Beeren mit viel Vitamin C und wenig Kalorien. A
Erdbeerpudding Cremiger Pudding mit Erdbeergeschmack als Dessert C
Erdbeersaft Fruchtiger Saft aus Erdbeeren – aromatisch und leicht süß. C
Erdnussbutter Cremiger Brotaufstrich aus gerösteten Erdnüssen D
Erdnüsse Protein- und energiereiche Hülsenfrucht mit hohem Fettgehalt D
Erdnüsse geröstet Knackige, aromatische Protein- und Fettquelle. C
Espresso Kräftiger, konzentrierter Kaffee mit intensivem Aroma A
Essig Saurer Würzessig zum Verfeinern von Speisen und Salaten A
Essiggurke Knackig, säuerlich und kalorienarm A
Estragon Aromatisches Küchenkraut mit feiner Anisnote A
F
Fanta Erfrischungsgetränk mit Orangengeschmack, stark zuckerhaltig und koffeinfrei E
Feige Süße, ballaststoffreiche Frucht mit wertvollen Mineralstoffen B
Feige getrocknet Süße Trockenfrucht mit viel Ballaststoffen und Mineralstoffen. C
Feldsalat Zarter Wintersalat mit nussigem Aroma A
Fenchel Aromatisches Knollengemüse mit Anisnote A
Fenchelsamen Aromatische Samen mit intensivem Anisgeschmack und hohem Nährstoffgehalt B
Feta Griechischer Salzlakenkäse aus Schaf- und Ziegenmilch D
Filoteig Dünner, knuspriger Teig für köstliche Gerichte. B
Fischstäbchen Paniertes, vorgegartes Fischprodukt aus Fischfiletstücken C
Fischsud Aromatische Brühe aus Fischkarkassen und Gemüse A
Fix für Chilie con carne Die perfekte Würzmischung für dein Chili-Gericht. B
Fleischsuppe Herzhafter Genuss aus frischem Fleisch und Gemüse. C
Flunder Magerer Speisefisch mit zartem, mildem Fleisch A
Fontina Aromatischer halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch aus dem Aostatal D
Forelle Magerer Süßwasserfisch mit hochwertigem Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren A
Frankfurter Würstchen Fein geräucherte Brühwurst aus Schweinefleisch D
Frischkäse Cremiger Frischkäse aus Kuhmilch mit mildem Geschmack D
Frucht- Cocktail Bunte Mischung aus geschnittenen Früchten, oft in Saft oder Zuckersirup eingelegt. C
Fruchtbonbon Fruchtiges Hartkaramell mit Zucker als Hauptzutat E
Früchte Bunte Mischung verschiedener Obstsorten mit Vitaminen und Ballaststoffen A
Fruchtsaft Vitaminreicher Saft aus verschiedenen Früchten C
Fruchtsaftgetränk Erfrischendes Getränk mit Fruchtanteil – meist gesüßt und weniger fruchtig als 100% Saft. D
Fruchtzwerg Cremiger Quark-Frucht-Snack im kleinen Becher. D
G
Gamberetti Kleine Garnelen mit hohem Proteingehalt und wenig Fett A
Gans Fettes Geflügelfleisch mit hohem Energie- und Fettgehalt D
Garnelen Mageres Krustentier mit hochwertigem Protein und Jod B
Geflügelwurst Milde Wurst aus Geflügelfleisch mit reduziertem Fettgehalt C
Gelatine Tierisches Geliermittel aus Kollagen D
Gelatineblätter Gelatine in Blattform zur Bindung von Desserts und Speisen D
Gelee Süßer Brotaufstrich aus Fruchtsaft und Zucker D
Gemüsebrühe Klare, würzige Brühe aus verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern A
Gemüsesaft Herzhafter Saft aus Gemüse – ideal als Drink oder zum Kochen. B
Gerste Nährstoffreiches Getreide mit hohem Ballaststoffgehalt B
Gerstengraupen Geschälte und polierte Gerstenkörner als vielseitige Sättigungsbeilage B
Gewürzmischung Aromatische Mischung verschiedener Gewürze zum Verfeinern von Speisen B
Gewürznelken Intensiv-würziges Gewürz aus getrockneten Blütenknospen. C
Gin Klarer Wacholderschnaps mit kräftigem Aroma – Basis für viele Cocktails. E
Ginger Ale Spritzige Ingwerlimonade mit süßem, mild-würzigem Geschmack. E
Giotto-Kugeln Haselnusspralinen mit knuspriger Waffelhülle E
Glühfix Gewürztee-Mischung für die Zubereitung von alkoholfreiem Glühpunsch A
Gorgonzola Cremiger italienischer Blauschimmelkäse aus Kuhmilch D
Götterspeise Kalorienarme Gelatinespeise auf Zuckerbasis C
Goudakäse 45% Fett i.Tr. Milder Schnittkäse mit cremiger Textur D
Granatapfel Fruchtig-herbe Kerne mit knackigem Biss und frischer Säure. A
Granatapfelsirup Fruchtig-säuerlicher Sirup aus Granatapfel, ideal für Dressings und Marinaden. D
Grand Manier Aromatischer Orangenlikör zum Verfeinern von Desserts und Cocktails. E
Grapefruit Saftige Zitrusfrucht mit frischer Säure und viel Vitamin C. A
Grapefruitsaft Herb-fruchtiger Zitrussaft mit erfrischender Säure. C
Grenadine Süßer, fruchtiger Sirup für Cocktails, Mocktails und Desserts. E
Grieß Fein gemahlenes Getreideprodukt, häufig aus Hartweizen C
Grissini Knusprige italienische Brotstangen B
Grünkern Halbreif geernteter und gedarrter Dinkel mit nussigem Aroma B
Grünkohl Nährstoffreiches Wintergemüse voller Vitamine A
Gulasch Herzhaftes Rindfleischgericht C
Gummibärchen Fruchtige Gelatine-Süßigkeit mit hohem Zuckergehalt E
Gummiwürmer Fruchtige und süße Kaubonbons in Wurmform D
Gurke Erfrischend, kalorienarm und vielseitig A
Gurkengewürz Aromatische Gewürzmischung zum Einlegen von Gurken A
Gyros Gewürz Würzige Kräuter- und Gewürzmischung für Gyros, Fleisch und Gemüse. C
H
Hackfleisch Vielseitiges, proteinreiches Rinderhackfleisch für herzhafte Gerichte D
Hafer Vollkorngetreide mit hohem Ballaststoff- und Eiweißgehalt A
Haferflocken Vollkorngetreide-Flocken mit hohem Ballaststoff- und Proteinanteil A
Hafermehl Fein gemahlenes Mehl aus Haferkörnern, reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß A
Hagelzucker Grober Kristallzucker zum Dekorieren und Süßen von Backwaren E
Hähnchenbrust Mageres, eiweißreiches Geflügelfleisch A
Hähnchenflügel Saftige Geflügelstücke mit hohem Eiweißgehalt – ideal zum Braten, Backen oder Grillen. D
Hähnchenkeule Saftiges Hühnerteilstück mit hohem Proteinanteil C
Halbbitterschokolade Halbbitterschokolade mit mittlerem Kakaoanteil E
Halbfettmargarine Leichter Brotaufstrich mit reduziertem Fettgehalt C
Halbrahm Milder Rahm mit etwa 15% Fett zum Kochen und Verfeinern. D
Hamburgerbrötchen Weiches Weizenbrötchen als klassische Basis für Burger D
Hammelfleisch Kräftiges rotes Fleisch vom Schaf – aromatisch und eiweißreich. D
Hammelfleisch mager Mageres, eiweißreiches Hammelfleisch mit moderatem Fettgehalt D
Hanfkörner Nussige, eiweißreiche Samen mit wertvollen Omega-Fettsäuren B
Hartweizengrieß Fein gemahlener Grieß aus Hartweizen, ideal für Pasta, Gnocchi und Aufläufe C
Hartweizenmehl Das ideale Mehl für Pasta und Brot. B
Hase Mageres Wildfleisch mit hohem Proteingehalt und kräftigem Aroma. B
Haselnuss Nährstoffreiche Schalenfrucht mit hohem Gehalt an gesunden Fetten D
Haselnuss- Glasur Süße Verführung mit dem Geschmack von Haselnüssen. C
Haselnüsse Aromatische Nüsse mit viel ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen. D
Haselnussjoghurt Cremiger Joghurt mit aromatischen Haselnüssen C
Haselnusskrokant Knusprige Haselnuss-Zucker-Mischung als Topping oder Backzutat D
Haselnussmus Cremiger Aufstrich aus fein gemahlenen Haselnüssen D
Hefe Triebmittel für lockere Teige und aromatisches Gebäck. B
Hefeteig Luftiger Teigklassiker für Brot, Brötchen und Süßgebäck. C
Heidelbeeren Fruchtig-süße Beeren, reich an Ballaststoffen und Vitamin C. A
Heidelbeersaft Erfrischender Saft aus saftigen Heidelbeeren B
Heller Soßenbinder Stärkehaltiger Bindemittel-Mix für helle Soßen C
Hibiskustee Kalorienarmer, säuerlich-fruchtiger Kräutertee aus Hibiskusblüten A
Himbeeren Aromatische Beeren mit viel Ballaststoffen und Vitamin C. A
Himbeersaft Fruchtiger Saft aus Himbeeren mit Vitamin C B
Hirsch Mageres Wildfleisch mit kräftigem Aroma B
Hirschhornsalz Klassisches Backtriebmittel für flache Gebäcke wie Lebkuchen und Spekulatius. A
Hirse Glutenfreies Pseudogetreide mit komplexen Kohlenhydraten und Mineralstoffen A
Holunderbeeren Aromatische, dunkelviolette Beeren – klassisch für Saft, Sirup und Gelee. A
Holunderbeersaft Ein erfrischendes und gesundes Getränk. B
Holunderblüten Aromatische Blüten des Schwarzen Holunders für Sirup, Tee und Desserts A
Holundersaft Fruchtig-herber Saft aus Holunderbeeren – ideal für Schorlen, Sirup und Desserts. C
Holundersirup Ein süßer Sirup aus Holunderblüten D
Honig Natürlicher Süßstoff aus Nektar mit hohem Zuckergehalt D
Honigmelone Süßes, saftiges Sommerobst mit mildem Aroma. A
Hühnerbrühe Klare Brühe aus Huhn mit mild-würzigem Geschmack B
Hühnerei Vielseitige Proteinquelle zum Kochen und Backen. B
Hühnerei (Klasse:M) Vielseitige Proteinquelle für Küche und Backen. B
Hühnereidotter Cremiger Eigelb-Klassiker mit viel Fett, Protein und Mikronährstoffen. D
Hühnereiklar Fettarmes, eiweißreiches Eiklar – ideal zum Backen und Kochen. A
I
Ingwer Aromatische Wurzel mit Schärfe und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen A
Irish Coffee Kaffeegetränk mit irischem Whiskey, Zucker und Sahne E
J
Joghurette Joghurt-Schokoladenriegel mit Erdbeergeschmack E
Joghurt Cremiges Milchprodukt mit lebenden Kulturen – vielseitig für süße und herzhafte Speisen. A
Joghurt mit Früchten Cremiger Joghurt mit fruchtiger Süße und Fruchtstücken. C
Joghurt Tortenhilfe Pulver zum Stabilisieren und Festigen von Joghurt- und Sahnecremes für Torten. D
Johannisbeeren rot Säuerlich-fruchtige Beeren mit viel Vitamin C. A
Johannisbeeren schwarz Aromatisch-säuerliche Beere mit sehr hohem Vitamin-C-Gehalt. A
Johannisbeernektar rot Fruchtig-säuerlicher Nektar aus roten Johannisbeeren. D
Johannisbeernektar schwarz Fruchtig-herber Nektar aus schwarzen Johannisbeeren. D
Johannisbeersaft Fruchtiger Saft mit intensiv-säuerlichem Aroma und natürlichem Vitamin-C-Gehalt. C
K
Kaffee Aromatisches Getränk aus gerösteten Kaffeebohnen A
Kaffeepulver instant Schnell löslicher Kaffee für die unkomplizierte Zubereitung A
Kaffeesirup Intensiver Kaffeegeschmack in flüssiger Form D
Kakao- Likör Süßer Schokoladenlikör zum Aromatisieren von Desserts und Drinks. E
Kakaopulver Entöltes Kakaopulver als aromatische Zutat für Getränke und Backwaren A
Kakaotrunk Süßes Kakaogetränk auf Milchbasis – cremig und schokoladig. C
Kaki Süße, aromatische Frucht mit weichem Fruchtfleisch. A
Kalamare Mageres Meeresfrüchte-Fleisch mit hohem Proteinanteil A
Kalbfleisch Zartes Fleisch mit hohem Proteingehalt und wenig Kohlenhydraten. C
Kalbsfond Aromatische Basis aus Kalbsknochen und Gemüse für Saucen und Suppen A
Kandis- Zucker Großkristalliner Zucker für Tee, Punsch und Desserts. E
Kapern Aromatische Knospen mit intensiv würzigem Geschmack A
Kapuzinerkresseblätter Frische Blätter mit pfeffrigem Aroma A
Kapuzinerkresseblüten Essbare Blüten mit einem würzigen Geschmack A
Karamellbonbon Süße Leckerei aus Karamell D
Karamellsirup Süßer Sirup aus karamellisiertem Zucker, ideal zum Verfeinern von Desserts und Getränken E
Kardamon Aromatisches Gewürz mit intensivem, leicht süßlichem Geschmack C
Karotte Knackiges Wurzelgemüse mit natürlicher Süße A
Karottensaft Mild-süßer Gemüsesaft aus Karotten, ideal pur oder zum Mixen. B
Kartoffel Stärkehaltige Knolle mit vielseitiger Verwendung in der Küche A
Kartoffel mit Schale Kohlenhydratreiche Knolle mit Ballaststoffen und Vitamin C A
Kartoffel ohne Schale Stärkehaltiges Wurzelgemüse mit komplexen Kohlenhydraten A
Kartoffelklöße, Knödel Klassische Beilage aus Kartoffelteig C
Kartoffelpuffer Herzhafte Reibekuchen aus geriebenen Kartoffeln, Ei und Mehl C
Kartoffelpürre Cremige Beilage aus gekochten Kartoffeln C
Kastanie Essbare Maronen mit nussigem Aroma und hohem Kohlenhydratgehalt A
Kastanienpüree Cremiges Püree aus Esskastanien mit mild-süßlichem Aroma B
Kefir Fermentiertes Milchgetränk mit milder Säure und feiner Kohlensäure. B
Kekse Knuspriges Gebäck mit hohem Kohlenhydrat- und Zuckergehalt D
Kerbel Feines Küchenkraut mit mildem, anisartigem Aroma A
Ketchup Tomatenwürzsauce mit Zucker und Essig D
Kichererbsen Proteinreiche Hülsenfrucht mit hohem Ballaststoffgehalt A
Kidney- Bohnen Protein- und ballaststoffreiche Hülsenfrucht mit komplexen Kohlenhydraten A
Kinder Schokolade Milchschokoladenriegel mit cremiger Milchfüllung E
Kirsche süß Saftige Süßkirschen – fruchtig, aromatisch und ideal als Snack oder Dessertzutat. A
Kirschen im Glas Süße, saftige Kirschen für jeden Anlass. B
Kirschnektar Fruchtiges Getränk aus Kirschsaft und Wasser mit Zuckerzusatz D
Kirschsaft Fruchtiger Saft aus Kirschen mit natürlicher Süße B
Kirschtomate Klein, süß-aromatisch und ideal für Salate & Snacks. A
Kirschwasser Klarer Obstbrand aus Kirschen mit hohem Alkoholgehalt E
Kiwi Säuerlich-süße Frucht mit viel Vitamin C A
Kleie Ballaststoffreiche Getreidekomponente aus den Randschichten des Korns A
Kloßteig Kartoffelbasierter Teig für klassische Klöße und Knödel. C
Knäckebrot Knuspriges, haltbares Brot aus Vollkornmehl B
Knoblauch Aromatische Knolle mit intensiver Würzkraft A
Knusper- Perlen Knusprige Snacks für zwischendurch C
Kohlrabi Knackig, mild und vielseitig A
Kokosfett Pflanzliches Fett mit hoher Hitzestabilität D
Kokosflocken Getrocknete, fein geraspelte Kokosnuss mit hohem Fett- und Ballaststoffgehalt E
Kokosmilch Pflanzliche Milchalternative aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss D
Kokosnuß Aromatisches Fruchtfleisch mit hohem Fett- und Ballaststoffgehalt. D
Kokosnusscreme Cremige Kokosbasis mit intensivem Aroma – ideal für Currys, Desserts und Saucen. E
Kokosraspel Getrocknete, fein geraspelte Kokosnuss für süße und herzhafte Gerichte D
Kokosriegel Süßer Schokoriegel mit Kokosfüllung E
Kokosspäne Gesunde und schmackhafte Zutat für viele Gerichte D
Kondensmilch 10% Fett Eingedickte Milch mit 10% Fett – cremig, mild und vielseitig zum Kochen und Backen. C
Kondensmilch 7,5% Fett Cremige Kondensmilch mit 7,5% Fett – ideal zum Verfeinern von Kaffee, Saucen und Desserts. C
Konfitüre Fruchtaufstrich mit hohem Zuckergehalt D
Kopfsalat Leichter Blattsalat – knackig und erfrischend A
Koriander Aromatisches Küchenkraut mit frischem, zitronigem Aroma A
Koriandersamen Aromatische Samen mit intensiver Würzkraft und wertvollen Nährstoffen B
Korinthen Getrocknete, kernlose Weinbeeren mit intensiv süß-säuerlichem Aroma C
Kräuter Aromatische Küchenkräuter mit wenig Kalorien und vielen Mikronährstoffen A
Kräuter der Provance Aromatische mediterrane Kräutermischung aus getrockneten Küchenkräutern A
Kräuterbutter Aromatische Butterzubereitung mit frischen Kräutern E
Kräuterquark Cremiger Quark mit frischen Kräutern als proteinreicher Brotaufstrich oder Dip B
Kräutersalz Würzmischung aus Speisesalz und getrockneten Kräutern E
Kren Scharfe Wurzel mit ätherischen Senfölen – klassisch zu Fleisch, Fisch und Gemüse. A
Kreuzkümmel Aromatisches Gewürz mit warm-nussiger Note für Curry, Eintöpfe und Brot. C
Krokant Knusprige Zuckermasse mit gehackten Nüssen oder Mandeln E
Kümmel Aromatisches Gewürz mit intensiv würzigem Geschmack A
Kumquat Kleine Zitrusfrucht mit essbarer Schale und frischem Aroma. A
Kürbis Vielseitiges Herbstgemüse mit wenig Kalorien A
Kürbiskerne Nährstoffreiche Kerne mit hochwertigem pflanzlichem Eiweiß und gesunden Fetten C
Kurkuma Aromatisches Gewürz mit intensiver gelber Farbe und antioxidativen Eigenschaften A
Kuvertüre Hochwertige Schokoladenkuvertüre zum Überziehen und Verfeinern von Backwaren D
L
lambrusco Spritziger italienischer Rotwein mit fruchtiger Note E
Lammfleisch Aromatisches rotes Fleisch mit hohem Eiweißgehalt und kräftigem Geschmack. D
Lammfond Aromatische Basis aus Lammknochen und Gemüse für Saucen und Suppen A
Lattella Milchmischgetränk auf Joghurtbasis – cremig und fruchtig. C
Lattella Mango Fruchtiges Joghurtgetränk mit Mango-Geschmack. B
Lattella Multivitamin light Leichtes Molke-Milchgetränk mit Multivitamin-Geschmack. B
Lattella natur Milder Joghurtdrink aus Milch – cremig, leicht und erfrischend. B
Lauch, Porree Aromatisches Stangengemüse für Suppen, Eintöpfe und Pfannen A
Lauchzwiebel Aromatisches Frühlingsgemüse mit mildem Zwiebellauch-Geschmack A
Laugenbrezel/brötchen Herzhaftes Gebäck aus Hefeteig mit Laugenkruste C
Läuterzucker Zucker-Wasser-Lösung als Basis für Getränke und Süßspeisen E
Lavendelblüten Aromatische Blüten für Tees und Dekoration B
Lebensmittelfarbe Farbzusatz für Speisen und Getränke ohne nennenswerten Nährwert C
Leberkäse Herzhafte bayerische Fleischspezialität aus fein zerkleinertem Brät D
Lebkuchen Traditionelles weihnachtliches Gebäck mit Gewürzen und Nüssen D
Lebkuchengewürz Aromatische Gewürzmischung für weihnachtliches Gebäck B
Leinsamen Ballaststoff- und omega-3-reiche Ölsaat A
Likör Süßes, alkoholisches Getränk mit hohem Zuckergehalt E
Limette Spritzige Zitrusfrucht für Saft, Zesten und frische Aromen. A
Limettensaft Frisch-säuerlicher Saft für Drinks, Dressings und Marinaden. A
Limettenschale Aromatische Schale für frische Akzente A
Limonade Spritziges Erfrischungsgetränk mit Zucker und Zitronen- oder Fruchtaroma. E
Linsen Proteinreiche Hülsenfrucht mit hohem Ballaststoffgehalt A
Löffelbiskuit Leichter Biskuitkeks, häufig für Desserts wie Tiramisu verwendet D
Lorbeer Aromatisches Küchengewürz aus getrockneten Lorbeerblättern B
M
m&m Bunte Schokolinsen mit Knusperhülle E
Macadamianüsse Besonders fettreiche, buttrig-nussige Schalenfrüchte mit hohem Energiegehalt D
Madeira Likörwein von der portugiesischen Insel Madeira E
Magermilch 0,3% Fett Fettarme Milch mit 0,3% Fett – mild im Geschmack und eiweißreich. A
Magermilchjoghurt Cremiger Joghurt mit viel Protein und wenig Fett. A
Magerquark Proteinreich, cremig und fettarm A
Mais Süßliches Getreide mit vielseitiger Verwendung in Küche und Industrie B
Maiskeimöl Mildes Pflanzenöl mit hohem Anteil an ungesättigten Fettsäuren D
Maiskolben Süß, saftig und vielseitig vom Grill bis zum Salat B
Maiskörner Süß, gelb und vielseitig in der Küche B
Majoran Aromatisches Küchenkraut mit intensiv-würzigem Geschmack A
Malzbier Süßlich-malziges Erfrischungsgetränk auf Malzbasis. D
Mandarine Süße Zitrusfrucht mit viel Vitamin C – ideal als Snack. A
Mandarinensaft Erfrischender Saft aus saftigen Mandarinen B
Mandelaroma Intensives Aroma mit Mandelgeschmack für Backwaren und Desserts D
Mandelblättchen Fein gehobelte Mandeln für Desserts, Müsli und Backwaren C
Mandelmakronen Süßes Gebäck aus Mandeln, Zucker und Eiweiß D
Mandelmus Cremiger Aufstrich aus fein gemahlenen Mandeln C
Mandeln Aromatische Schalenfrucht – ideal zum Snacken, Backen und Kochen. A
Mandelpudding Cremiger Pudding auf Mandelbasis mit feinem Nussaroma C
Mandelsirup Süßer Sirup mit Mandelaroma für Drinks und Desserts. E
Mandelstifte In feine Stifte geschnittene Mandeln, ideal zum Backen und Garnieren C
Mango Süße Tropenfrucht mit viel Vitamin C. A
Mangold Vielseitiges Blattgemüse voller Vitamine A
Mangosirup Fruchtig-süßer Sirup mit Mangoaroma zum Süßen und Verfeinern. E
Maracujanektar Fruchtig-säuerlicher Nektar aus Maracuja, ideal zum Trinken und Mixen. D
Maracujasaft Fruchtig-säuerlicher Saft aus Passionsfrucht – intensiv im Aroma. C
Margarine Pflanzlicher Brotaufstrich und Backfett D
Marmelade Süßer Brotaufstrich aus gekochten Früchten und Zucker D
Maronen Mild-süße Esskastanien – sättigend und vielseitig in herzhaften und süßen Gerichten. B
Mars Karamell-Schokoriegel mit Nougatfüllung E
Marsala Aromatischer, gespriteter Likörwein aus Sizilien zum Kochen und Verfeinern. D
Marshmallows Schaumzuckerware mit hohem Zuckeranteil E
Marzipan Süße Mandel-Zucker-Masse für Gebäck und Pralinen D
Mascarpone Cremiger Frischkäse für Desserts und Saucen D
Mayonnaise Cremiger Klassiker für Salate und Sandwiches D
Meerettich Scharfer Wurzelkick für Saucen, Fleisch und Gemüse A
Mehl Type 1050 Kräftiges Weizenmehl mit höherem Mineralstoffgehalt für herzhafte Backwaren C
Mehl Type 405 Feines Weizenmehl für Kuchen, Kekse und helle Teige. B
Miesmuscheln Proteinreiche Meeresfrüchte mit wenig Fett und vielen Mineralstoffen A
Milch 1,5% Fett Fettarme Kuhmilch mit 1,5% Fett – mild und vielseitig. B
Milchkaramellen Weiche Karamellbonbons aus Milch und Zucker E
Milchpulver Trockene Milchzubereitung mit hohem Protein- und Calciumgehalt D
Milchreis Cremige Süßspeise aus Milch und Rundkornreis D
Milchschnitte Gekühlter Milch-Snack mit Kakao-Biskuit und Milchcreme D
Mineralwasser Kalorienfreies Wasser mit natürlichen Mineralstoffen. A
Minze Aromatisches Küchenkraut mit frischer, mentholiger Note. A
Minzöl Erfrischendes Aroma für viele Anwendungen E
Mirabellen Süße, aromatische Steinfrüchte – perfekt für Desserts, Marmelade und Kuchen. A
Mischbrot (Roggen-Weizen) Klassisches Mischbrot aus Roggen- und Weizenmehl B
Mixed Pickles Bunte, sauer eingelegte Gemüsemischung im Glas A
Mohn Aromatische kleine Samen mit hohem Fett- und Mineralstoffgehalt D
Mohn gemahlen Aromatische, fein gemahlene Mohnsamen für süße und herzhafte Backwaren D
Mohnback Backfertige Mohnfüllung für Kuchen, Strudel und Gebäck D
Mokkalikör Kaffeehaltiger Likör mit kräftigem Mokkageschmack E
Molke Ein proteinreicher Quell für Gesundheit. B
Mon Cherie Pralinen mit Kirsche in Likörfüllung und Zartbitterschokolade E
Mousse Luftig aufgeschlagene, cremige Süßspeise auf Milch- und Ei-Basis D
Mozzarella Milder, weicher Käse aus Kuhmilch mit hohem Proteingehalt C
Multi- Vitamin- Saft Fruchtiger Mehrfruchtsaft mit zugesetzten Vitaminen B
Muskat Aromatisches Gewürz mit intensiver Würzkraft D
Müsli Trockenprodukt Getreidemischung als trockenes Frühstücksprodukt C
N
Natron Vielseitiges Back- und Hausmittel auf Basis von Natriumhydrogencarbonat E
Naturjoghurt Milder, fermentierter Milchjoghurt ohne Zusätze B
Negerkuß Schaumzuckerware mit Schokoladenüberzug E
Nektarine Saftige Steinfrucht mit fruchtiger Süße und frischem Aroma. A
Nelken Intensiv-aromatisches Gewürz mit warm-würziger Note. C
Nelkenpulver Aromatisches, intensiv würzendes Pulver aus getrockneten Nelkenknospen B
Nougat Süße Nuss-Kakao-Masse mit hohem Zucker- und Fettgehalt E
Nougatriegel Süßer Schokoriegel mit Nougatfüllung E
Nudeln Trockene Hartweizennudeln als vielseitige Kohlenhydratquelle C
Nugat Süße Nuss-Kakaocreme mit hohem Zucker- und Fettgehalt E
Nuß- Nougat- Creme Süßer Brotaufstrich aus Haselnüssen, Kakao und Zucker E
Nutella Haselnuss-Nougat-Creme mit Kakao E
O
Obst Sammelbegriff für frische, meist süße Früchte mit hohem Vitamin- und Ballaststoffgehalt A
Obstler Klarer Obstbrand (meist aus Apfel und Birne) mit typischem Fruchtaroma. E
Ö
Öl Reines Fett zum Braten, Backen und Verfeinern. C
O
Olive mariniert Würzige Oliven in Kräuter-Öl-Marinade – perfekt als Snack, Topping oder Antipasti. C
Oliven grün Herzhaft-aromatische, unreif geerntete Oliven als vielseitige Mittelmeerzutat C
Oliven schwarz Aromatische, in Salzlake gereifte Oliven mit intensivem Geschmack C
Olivenöl Aromatisches Pflanzenöl aus Oliven – ideal für kalte Küche und schonendes Braten. C
Ö
Ölsardinen In Öl eingelegte Sardinen als eiweißreiche Fischkonserve C
O
Orange Saftige Zitrusfrucht mit viel Vitamin C und frischer Süße. A
Orange- back Aromatisches Orangen-Backaroma für süße und herzhafte Backwaren D
Orangeat Kandierte Schale von Bitterorangen, aromatisch-süß und fruchtig D
Orangenaroma Aromastoff mit Orangengeschmack für Speisen und Getränke D
Orangensaft Fruchtig-süßer Saft aus Orangen, reich an Vitamin C. C
Orangenschale Aromatische Schale der Orange, reich an ätherischen Ölen und Ballaststoffen A
Orangenschale gerieben Aromatische, fein geriebene Schale der Orange als natürliche Geschmacksquelle A
Orangenscheibe kandiert Süß-aromatische Orangenscheibe, in Zucker kandiert. E
Orangensirup Fruchtig-süßer Sirup aus Orange zum Aromatisieren und Süßen. D
Origano Aromatisches mediterranes Küchenkraut mit intensivem Geschmack A
P
Palmfett Ein vielseitiges Pflanzenfett. D
Paniermehl Getrocknetes und gemahlenes Weizenbrot zum Panieren und Binden D
Papaya Tropische Frucht mit viel Vitamin C und mild-süßem Aroma. A
Paprikapulver Aromatisches Gewürz aus getrockneten und gemahlenen Paprikaschoten A
Paprikaschote Knackiges, vitaminreiches Gemüse mit mild-süßem Aroma A
Paprikaschoten Farbenfrohes Gemüse mit viel Vitamin C und wenig Kalorien A
Paradies Creme Cremiges Dessertpulver zum Anrühren mit Milch. D
Paranüsse Aromatische Nüsse mit hohem Selengehalt und viel Fett D
Parmesankäse Herzhafter Hartkäse mit intensivem Aroma D
Passionsfrucht Aromatische Tropenfrucht mit fruchtig-säuerlichem Geschmack und essbaren Kernen. A
Passionsfruchtsaft Fruchtig-säuerlicher Saft aus aromatischen Passionsfrüchten. C
Pecannüsse Aromatische Schalenfrucht mit hohem Anteil an ungesättigten Fettsäuren. C
Pecorino Kräftiger italienischer Hartkäse aus Schafsmilch D
Pelati Geschälte Tomaten aus der Dose für Saucen und mediterrane Gerichte A
Peperoncino Scharfe Chilischote für intensive Würze A
Peperoncinosauce Scharfe Chilisauce auf Tomatenbasis B
Peperoni Scharfe Chilischote mit intensivem Aroma A
Petersilie Frisches Kraut mit intensivem Aroma A
Pfeffer Aromatisches Gewürz mit intensiver Schärfe und ätherischen Ölen A
Pfefferkorn Aromatisches Gewürz aus getrockneten Beeren des Pfefferstrauchs B
Pfefferkörner Getrocknete, ganze Pfefferfrüchte als aromatisches Gewürz A
Pfefferminze Aromatisches Küchenkraut mit frischer Mentholnote A
Pfefferminzöl Ätherisches Öl aus Pfefferminzblättern mit intensivem Mentholaroma E
Pfeffersaucenpulver Würzige Basis für köstliche Saucen. B
Pfifferlinge Aromatische Wildpilze mit wenig Kalorien und viel Geschmack A
Pfirsich Saftig-süßes Steinobst, ideal als Snack oder Dessert. A
Pfirsichsaft Fruchtiger Saft aus Pfirsichen mit natürlicher Süße B
Pflaume, Zwetschge Saftige Steinfrucht – süß-aromatisch, ideal pur oder zum Backen. A
Pflaume, Zwetschge getrocknet Fruchtig-süßes Trockenobst mit viel Ballaststoffen. C
Pflaumen getrocknet Getrocknete Pflaumen als ballaststoffreiche, natürliche Süße B
Pflaumen roh Saftige, süß-säuerliche Steinfrüchte mit wertvollen Ballaststoffen A
Pflaumenmus Fruchtiger Pflaumenaufstrich – süß, aromatisch und vielseitig. D
Piadina Dünnes, italienisches Fladenbrot aus Weizenmehl D
Pignoli Aromatische Pinienkerne mit hohem Gehalt an gesunden Fetten und Proteinen D
Pilze Aromatische Speisepilze – kalorienarm und vielseitig. A
Piment Aromatisches Gewürz mit Noten von Nelke, Muskat und Zimt A
Pistazien Aromatische grüne Kerne mit viel Protein, Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren. C
Pizzagewürz Aromatische Kräutermischung für italienische Pizza und Pasta A
Pizzateig Grundteig aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Öl für Pizza C
Polenta Feiner Maisgrieß für cremige Beilagen, Aufläufe und Scheiben zum Anbraten. B
Pommes frites Frittierte Kartoffelstäbchen als beliebte Beilage oder Snack D
Pomodori tritati Fein gehackte Tomaten für Saucen, Suppen und italienische Gerichte A
Popcorn Luftiges Maissnack mit hohem Ballaststoffgehalt C
Popcorn süß Luftig aufgepoppter Mais mit Zuckerüberzug D
Portwein Süßer, verstärkter Rotwein aus dem Douro-Tal in Portugal E
Pottasche Traditionelles Backtriebmittel für Lebkuchen und schwere Teige. A
Pralinen Gefüllte Schokoladenkonfekte mit variierender Füllung E
Pralinenhohlkörper Vollmilch Zarte Vollmilch-Schokoladenhülle zum Füllen und Dekorieren von Pralinen. E
Preiselbeeren Herb-säuerliche Beeren mit fruchtiger Frische – ideal zu Wild, Desserts und Saucen. A
Puddingpulver Trockenmischung zur schnellen Zubereitung von Pudding D
Puderzucker Fein gemahlener Zucker zum Bestäuben und für Glasuren. D
Puffreis Leichter Snack mit knusprigem Biss B
Pulver für Pfeffersauce Würzmischung zum schnellen Anrühren einer cremigen Pfeffersauce. D
Pulver für Rahmsauce Sämige Saucebasis zum schnellen Anrühren. D
Pumpernickel Dunkles Roggenvollkornbrot mit langer Backzeit B
Putenfleisch Mageres Geflügelfleisch mit hohem Proteingehalt A
Q
Quark Frisches Milchprodukt mit hohem Eiweißgehalt – ideal für süße und herzhafte Gerichte. A
R
Radicchio Bitterer Blattsalat mit intensiv roter Färbung A
Radieschen Knackig, pfeffrig und kalorienarm A
Raffaelo Kokos-Mandel-Konfekt mit Milchcremefüllung E
Rauchsalz Geräuchertes Salz für ein intensives, rauchiges Aroma. E
Rauke Pikant-würziges Blattgemüse mit hohem Gehalt an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen A
Rehrücken Mageres Wildfleisch mit hohem Proteingehalt. A
Reis Vielseitiges Grundnahrungsmittel und Kohlenhydratquelle C
Reis poliert Milder, vielseitiger Sättigungsbeilage-Klassiker aus geschältem und poliertem Reis. B
Reisflocken Milde, glutenfreie Flocken aus Reis – ideal für Porridge, Brei und Backrezepte. A
Remoulade Cremige Würzsauce für Sandwiches, Fisch und Pommes D
Rettich Knackig-scharfes Wurzelgemüse mit wenig Kalorien A
Rhabarber Säuerlich-frisches Stielgemüse für Kompott und Kuchen A
Ricotta Milder Frischkäse aus Molke mit cremiger Konsistenz C
Rinderfilet Mageres, besonders zartes Rindfleisch mit hohem Proteingehalt. C
Rinderhack Saftiges Rinderhackfleisch für herzhafte Gerichte wie Bolognese, Burger und Frikadellen. D
Rindertalg Klassisches tierisches Fett zum Braten und Frittieren E
Rindfleisch Mageres Muskelfleisch vom Rind mit hohem Protein- und Eisengehalt C
Rindfleisch fett Kräftiges Rindfleisch mit hohem Fettanteil – ideal zum Schmoren und für saftige Gerichte. D
Rindfleisch mager Eiweißreiches, fettarmes Rindfleisch für vielseitige Gerichte. C
Roggen Kräftiges Getreide mit hohem Ballaststoffgehalt und typischem Aroma. B
Roggenbrot Herzhaftes Brot aus Roggenmehl mit hohem Ballaststoffgehalt B
Roggenmehl 1150 Mittleres Roggenmehl mit ausgewogenem Mineralstoffgehalt für Brot und Brötchen B
Roggenmehl Type 815 Mittleres Roggenmehl für herzhaftes Brot und Mischteige A
Roggenmehl Type1150 Kräftiges Roggenmehl für aromatische Brote und herzhafte Backwaren. B
Roggenvollkornbrot Herzhaftes Brot aus Roggenvollkornmehl mit hohem Ballaststoffgehalt A
Rohrzucker Unraffinierter bis teilraffinierter Zucker aus Zuckerrohr – ideal zum Süßen und Backen. E
Rohschinken Luftgetrockneter, aromatischer Schinken mit hohem Proteingehalt D
Rollmops Herzhafter eingelegter Fischgenuss B
Rosenkohl Vitaminreiche winterliche Kohlsprosse A
Rosenwasser Ein duftendes Geschenk der Natur A
Rosinen Süße Trockenfrüchte aus Weintrauben – ideal zum Backen und Snacken. C
Rosmarin Aromatisches mediterranes Küchenkraut mit intensivem Geschmack A
Röstzwiebeln Knusprig geröstete Zwiebeln als würzige Garnitur D
Rotbarsch Magerer Seefisch mit festem Fleisch und mildem Geschmack A
Rote Bete Eisenreiches Wurzelgemüse mit erdig-süßem Aroma A
Rotwein Aromatischer Wein aus roten Trauben – klassisch zum Kochen und Genießen. E
Rotweincreme Dessertcreme auf Basis von Rotwein, Zucker und Milchprodukten D
Rotweinmouse Luftiges Dessert aus Rotwein mit cremiger Textur D
Rübensirup Süßer Sirup aus Zuckerrüben mit karamellig-malzigem Aroma E
Rucola Leckerer und würziger Salatgenuss A
Rührteig Klassischer Kuchen-Grundteig aus Mehl, Zucker, Fett und Eiern. D
Rum Destillierter Zuckerrohrschnaps mit charakteristischem Aroma E
Rum- Rosinen In Rum eingelegte Rosinen als aromatische Back- und Dessertzutat D
Rumaroma Konzentriertes Aromastoff-Gemisch mit Rumgeschmack für Back- und Süßwaren D
Rumkirschen In Rum eingelegte Kirschen als aromatische Süßigkeit D
Rumpsteak Kräftiges Rindfleisch zum Kurzbraten – aromatisch und proteinreich. D
S
Safran Edles Gewürz mit intensivem Aroma und kräftiger gelber Färbekraft. C
Sahne Cremiges Milchprodukt zum Verfeinern von Saucen, Suppen und Desserts. E
Sahnejoghurt Cremiger Joghurt aus Milch mit höherem Fettgehalt. C
Sahnequark Cremiger Frischkäse mit feiner Säure D
Sahnesteif Stabilisator zum Festigen von geschlagener Sahne und Cremes D
Salami Herzhafte, luftgetrocknete oder geräucherte Rohwurst aus Fleisch E
Salat Kalorienarmer, knackiger Blattsalat mit hohem Wassergehalt A
Salatcreme Leichte, cremige Alternative zu Mayonnaise für Salate und Aufstriche D
Salatmayonnaise Cremiges Dressing für Salate und Sandwiches D
Salbeiblatt Aromatisches Küchen- und Heilkraut mit intensivem Geschmack A
Salz Klassisches Würz- und Konservierungsmittel für die Küche. E
Sanddornbeerensaft Herb-säuerlicher Saft mit natürlichem Vitamin-C-Gehalt. B
Sardellen Aromatische kleine Meeresfische, reich an Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren B
Sardellen in Öl Aromatische, in Öl eingelegte Sardellenfilets als würzige Proteinquelle D
Sardellenfilet Würzig-salziges Fischfilet für Pasta, Pizza und Saucen. D
Sardellenpaste Herzhafte Fischpaste aus Sardellen mit intensiv würzigem Geschmack D
Sauce Hollandaise Cremige Butter-Ei-Sauce – klassisch zu Spargel, Fisch und Gemüse. E
Sauerkirschen Aromatische, säuerliche Kirschen mit hohem Gehalt an Antioxidantien A
Sauerkirschsaft Fruchtiger Saft aus Sauerkirschen – säuerlich, intensiv und aromatisch. C
Sauerkraut Fermentierter Weißkohl – knackig, sauer, probiotisch A
Saure Sahne Cremiges Milchprodukt mit mild-säuerlichem Geschmack zum Verfeinern von Speisen. D
Saurer Halbrahm Mild-säuerlicher Rahm zum Verfeinern von Saucen, Suppen und Desserts. D
Schafskäse Herzhafter Käse aus Schafsmilch mit intensivem Aroma D
Schalotte Milde, aromatische Zwiebelvariante für feine Küchenaromen A
Schinken Mageres, gepökeltes Fleischprodukt mit hohem Proteingehalt C
Schinken gekocht Magerer, schonend gegarter Schweineschinken mit mildem Geschmack B
Schinken geräuchert Herzhafter, geräucherter Schinken aus Schweinefleisch D
Schlagsahne 30% Fett Cremige Sahne mit 30% Fett zum Aufschlagen und Verfeinern. E
Schmand 24% Fett Cremig-milder Sauerrahm für Küche und Dessert D
Schmelzflocken Vorgegarte Haferflocken für besonders feine Breie und Backwaren. A
Schmelzkäse 20% Fett i. Tr. Leichter Schmelzkäse mit reduziertem Fettgehalt D
Schmelzkäse 45% Fett i.Tr. Cremiger Brotaufstrich mit mildem Käsegeschmack D
Schnittlauch Frisch, würzig und vitaminreich A
Schnitzel Paniertes, in Fett ausgebackenes Schnitzel aus Schweinefleisch D
Schoko- Rum- Creme Cremiges Dessert aus Schokolade mit Rumgeschmack D
Schokobohne Kleine Schokoladenkonfekte in Bohnenform E
Schokokekse Knusprige Kekse mit Schokoladenstückchen E
Schokolade Süße Kakaospezialität mit Zucker und Fett E
Schokolade geraspelt Fein geraspelte Schokolade zum Backen, Dekorieren und Verfeinern E
Schokolade- Muffin Saftiger Muffin mit Schokoladengeschmack D
Schokoladencreme Cremiger Brotaufstrich auf Basis von Kakao und Zucker E
Schokoladenglasur Süße Glasur aus Schokolade und Fett zum Überziehen von Gebäck E
Schokoladenpudding Cremiges Dessert mit Schokoladengeschmack auf Milchbasis D
Schokoladenriegel Süßer Schokosnack mit Zucker, Fett und Milchbestandteilen E
Schokoladensauce Süße Kakaosauce zum Verfeinern von Desserts und Getränken. E
Schokoladeraspel Fein geraspelte Schokolade zum Dekorieren und Verfeinern von Desserts D
Schokoladestreusel Bunte Dekorstreusel aus Schokolade für Desserts und Gebäck E
Schokolinsen Bunte Schokolinsen für den süßen Genuss. D
Schokoröllchen Knusprige Getreideröllchen mit Schokoladenüberzug D
Schokotröpfchen Kleine Schokostückchen zum Backen und Dekorieren E
Scholle Magerer Speisefisch mit mildem Geschmack und zartem Fleisch A
Schwarz-Tee Aromatischer Teeaufguss aus fermentierten Teeblättern. A
Schwarzbrot Herzhaftes Vollkornbrot für jeden Anlass B
Schwarzplentenmehl Glutenfreies Mehl aus Buchweizen für herzhafte und süße Gerichte A
Schwarzwurzel Zart nussiges Wurzelgemüse – Winterklassiker A
Schweinebraten Herzhafter Braten aus Schweinefleisch – saftig, proteinreich und vielseitig. D
Schweinefilet Mageres, zartes Teilstück vom Schwein – vielseitig für Pfanne, Ofen und Grill. B
Schweinefleisch fett Fettreiches Schweinefleisch als energiereiche Fleischzutat D
Schweinefleisch mager Mageres Schweinefleisch als eiweißreiche Fleischzutat C
Schweineschmalz Reines Tierfett zum Braten und Backen E
Schweineschnitzel Mageres Schweinefleisch, paniert und zum Braten oder Frittieren geeignet D
Schweinshaxe Deftiges Stück vom Schwein, reich an Eiweiß und Fett D
Seezunge Magerer, zarter Speisefisch mit hohem Proteinanteil A
Sekt Prickelnder Schaumwein für Aperitif und Anstoßen. E
Selchfleisch Rauchig und herzhaft - der Geschmack von traditionellem Selchfleisch. D
Sellerie Aromatisches Wurzel- und Stangengemüse mit intensiver Würzkraft A
Sellerieknolle Aromatisches Wurzelgemüse für Suppen, Eintöpfe und Rohkost A
Semmelknödel Klassische Beilage aus Brot, Ei und Milch D
Senf Würzige Paste aus gemahlenen Senfsamen C
Senfkörner Aromatische Samen mit intensivem Geschmack und hohem Nährstoffgehalt D
Senfpulver Aromatisches Gewürz aus gemahlenen Senfsamen mit kräftiger Schärfe. C
Sesam Nussig-aromatische Ölsaat mit viel Calcium und ungesättigten Fettsäuren. C
Sherry Spanischer Likörwein zum Verfeinern von Saucen, Suppen und Desserts. E
Shrimps vorgegart Leckere, schnell zubereitete Meeresfrüchte B
Silberfisch Kleines Insekt, kein typisches Lebensmittel E
Sirup Süßes Konzentrat zum Verfeinern von Getränken und Speisen. E
Smarties Bunte Schokolinsen mit Zuckerüberzug E
Snicker Schokoladenriegel mit Erdnüssen und Karamell E
Sojaöl Mildes Pflanzenöl mit hohem Anteil ungesättigter Fettsäuren C
Sojasauce Herzhafte Würzsauce aus fermentierten Sojabohnen C
Sojasprossen Knackige Sprossen aus Sojabohnen mit hohem Proteingehalt A
Sonnenblumenkerne Knackige Kerne mit viel ungesättigten Fettsäuren und pflanzlichem Eiweiß. D
Sonnenblumenöl Mildes Pflanzenöl mit hohem Vitamin-E-Gehalt D
Sossenbinder Stärkehaltiges Bindemittel zum Andicken von Saucen und Suppen C
Spargel Kalorienarm, nährstoffreich und vielseitig A
Spargelcremsuppe Cremige Suppe aus Spargel mit Sahne und Brühe C
Spargelfond Aromatische Gemüsebrühe auf Basis von Spargel A
Speck Herzhafter, gepökelter und oft geräucherter Schweinebauch E
Speisefarbe Farbstoff zum Einfärben von Speisen und Getränken. A
Speisestärke Feines Bindemittel zum Andicken von Saucen, Suppen und Backwaren. D
Spekulatius Weihnachtliches Gewürzgebäck mit typischem Karamell- und Gewürzaroma E
Spinat Nährstoffreiches Blattgemüse mit mildem Geschmack A
Spinat TK Praktisch portionierbar, nährstoffreich und vielseitig A
Stachelbeeren Säuerlich-fruchtige Beeren mit viel Vitamin C und Ballaststoffen. A
Stangensellerie Frischer und knackiger Gemüseklassiker A
Steckrübe Winterwurzel mit mild-süßem Aroma A
Steinpilze Aromatische Wildpilze mit nussigem Geschmack A
Steinpilze getrocknet Kräftiges Aroma, lange haltbar – ideal zum Verfeinern A
Sternanis Aromatisches Gewürz mit intensivem Lakritzgeschmack B
Stilfser Würziger Südtiroler Schnittkäse mit geschützter Herkunftsbezeichnung D
Stracchino Cremiger, junger italienischer Weichkäse aus Kuhmilch D
Sultaninen Getrocknete, helle Weinbeeren mit natürlicher Süße C
T
Tabascosauce Scharfe Würzsauce auf Basis von Chilis, Essig und Salz A
Tee Kalorienarmes Heißgetränk aus aufgegossenen Teeblättern – ungesüßt praktisch nährwertfrei. A
Tequila Mexikanische Agavenspirituose mit kräftigem Aroma. E
Thunfisch Magerer Seefisch mit hohem Proteingehalt und wertvollen Omega-3-Fettsäuren A
Thunfisch in Öl Proteinreicher Fischkonserven-Klassiker in Öl eingelegt C
Thymian Aromatisches mediterranes Küchenkraut mit intensiver Würzkraft A
Tilsiter 45% Fett i.Tr. Würziger Schnittkäse mit mittlerem Fettgehalt D
Tintenfisch Mageres, eiweißreiches Meeresfrüchtefleisch A
Toastbrot Weiches Weizenbrot in Scheiben, ideal zum Toasten und Belegen. C
Toffees Weiche Karamellbonbons mit hohem Zucker- und Fettgehalt E
Toffifee Haselnuss-Praline mit Karamell, Nougatcreme und Schokolade E
Tofu Eiweißreicher Fleischersatz aus Sojabohnen A
Tomate Saftig, kalorienarm und voller Vitamine A
Tomatenketchup Würzige Tomatensauce mit süß-säuerlicher Note – klassischer Begleiter zu Pommes & Burger. D
Tomatenmark Konzentrierte Tomatenbasis mit intensivem Aroma. B
Tomatensaft Fruchtig-herber Saft aus sonnengereiften Tomaten. A
Topfen Frischer, cremiger Quark aus Kuhmilch B
Torrone Italienischer Nougat aus Honig, Zucker, Eiweiß und Nüssen E
Tortenguss Klarer oder roter Überzug für Obstkuchen und Torten D
Tramezzini Weiches, entrindetes Weißbrot für italienische Sandwiches D
Trauben Saftige, süße Beerenfrüchte mit wertvollen Vitaminen und Antioxidantien B
Traubensaft Fruchtig-süßer Saft aus gepressten Weintrauben. D
Trinkschokolade Pulver für die Zubereitung eines kakaohaltigen Heißgetränks D
Trockenhefe Getrocknete Backhefe als Triebmittel für Teige B
Truthahn Mageres Geflügelfleisch mit hohem Proteingehalt A
Twix Knuspriger Keksriegel mit Karamell und Milchschokolade E
V
Vanille Glace Rahm Cremige Vanilleglace auf Rahm-Basis – klassisch, süß und vollmundig. D
Vanille- Soßenpulver Süßes Pulver zur schnellen Zubereitung einer Vanillesauce. D
Vanillearoma Aromastoff mit intensivem Vanillegeschmack für Süßspeisen und Backwaren C
Vanillecreme Süße, cremige Dessertcreme mit Vanillegeschmack D
Vanilleeis Das beliebteste Eis mit feinem Vanillegeschmack. C
Vanillemouse- Pulver Feinster Vanillegeschmack für Ihre Desserts B
Vanillepudding Cremiges Dessert auf Milchbasis mit Vanillegeschmack D
Vanillepuddingpulver Süßes Dessertpulver zur Zubereitung von Vanillepudding D
Vanilleschote Aromatische Schote aus der Vanille-Orchidee mit intensivem Vanillearoma A
Vanillesoße Süße Dessertsoße mit Vanillearoma auf Milchbasis D
Vanillinzucker Aromatisierter Zucker mit Vanillin für Süßspeisen und Backwaren E
Venusmuscheln Mageres, eiweißreiches Muschelfleisch aus dem Meer A
Vollkornmehl Nährstoffreiches Mehl aus dem vollen Getreidekorn A
Vollkornnudeln Ballaststoffreiche Pasta aus Vollkorngetreide A
Vollkornreis Ballaststoffreicher Reis aus dem vollen Korn A
Vollmilch 3,5% Cremige Kuhmilch mit 3,5% Fett – vielseitig für Kaffee, Kochen und Backen. B
Vollmilch 3,5% Fett Klassische Kuhmilch mit cremigem Geschmack und natürlichem Fettgehalt. B
Vollmilchschokolade Klassische Tafelschokolade mit Vollmilchanteil E
W
Waldfrüchte Mischung aus Beeren aus dem Wald mit reichlich Vitaminen und Antioxidantien A
Walnuss Nährstoffreiche Baumnuss mit hohem Gehalt an Omega-3-Fettsäuren C
Walnüsse Knackige Nüsse mit hohem Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. C
Wasser Kalorienfreies, essenzielles Getränk zur Flüssigkeitsversorgung A
Wassermelone Erfrischende Sommerfrucht mit hohem Wasseranteil. A
Weichkäse 20% Fett i.Tr. Milder Weichkäse mit reduziertem Fettgehalt D
Weinbrand Aromatische Spirituose aus destilliertem Wein mit hohem Alkoholgehalt. E
Weingeist rein 95 Vol. % Hochprozentiger Alkohol für verschiedene Anwendungen E
Weintrauben Saftige, süße Trauben – ideal als Snack oder im Obstsalat. A
Weißbrot Helles Brot aus Weizenmehl mit weicher Krume D
Weiße Schokolade Süße Schokolade mit hohem Zucker- und Fettgehalt aus Kakaobutter E
Weißkraut, Weißkohl Knackiges Kohlgemüse, mild im Geschmack und vielseitig verwendbar. A
Weißwein Aromatischer Wein aus hellen Trauben – trocken bis fruchtig. D
Weizen Vielseitiges Getreide mit hohem Stärke- und Proteingehalt. A
Weizen-Toastbrot Weiches, feinporiges Brot aus Weizenmehl zum Toasten D
Weizengrieß Fein vermahlener Hartweizen für Brei, Teigwaren und Süßspeisen C
Weizenkeime Nährstoffreiche Keimlinge des Weizenkorns mit hohem Vitamin- und Eiweißgehalt B
Weizenkleie Ballaststoffreiche Kleie aus dem Weizenkorn A
Weizenmehl Type 405 Feines Weizenmehl für Kuchen, Kekse und helle Backwaren B
Weizenmehl Type1050 Backstarkes, kräftiges Weizenmehl mit höherem Mineralstoffgehalt. B
Weizenmehl Type550 Helles Weizenmehl für Backwaren, Teige und Saucen. B
Weizenmischbrot Klassisches Mischbrot aus Weizen- und Roggenmehl C
Weizenschrot Grob zerkleinerte Weizenkörner als ballaststoffreiche Getreidezutat C
Weizenvollbier Spritziges Weizenbier mit malzig-hefigem Charakter. E
Weizenvollkornbrot Ballaststoffreiches Brot aus Vollkornweizen B
Wermut Intensiv bitteres Heilkraut und Aromageber für Tee, Bitter und Vermouth. A
Whisky Aromatische Spirituose aus Getreide, meist im Fass gereift. E
Whisky- Sahne- Likör Cremiger Likör aus Whisky und Sahne – süß, vollmundig und aromatisch. E
Wiener Würstchen Fein zerkleinerte Brühwurst aus Schweine- und Rindfleisch D
Wirsing Zarter Kohl mit mild-würzigem Aroma – ideal für Eintöpfe, Pfannen und Rouladen. A
Wodka Klarer, neutraler Spirituosenklassiker mit hohem Alkoholgehalt. E
Worcestersauce Würzige, fermentierte englische Sauce auf Basis von Essig, Melasse und Gewürzen C
Wurst Herzhafte Fleischware – je nach Sorte unterschiedlich im Fett- und Salzgehalt. D
Z
Zartbitterkuvertüre Feinherbe Kuvertüre mit hohem Kakaoanteil zum Überziehen und Verfeinern D
Zimt Aromatisches Gewürz aus der Rinde des Zimtbaums A
Zimtzucker Mischung aus Zucker und Zimt als süßes Gewürz E
Zitronat Kandierte Schale der Zitronatzitrone, süß und aromatisch E
Zitrone Frische Zitrusfrucht mit hohem Vitamin-C-Gehalt und aromatischer Säure. A
Zitronenaroma Konzentriertes Aroma mit Zitronengeschmack für Speisen und Getränke D
Zitronenmelisse Aromatisches Küchenkraut mit mildem Zitronenduft A
Zitronensaft Fruchtig-säuerlicher Saft mit viel Vitamin C – ideal zum Abschmecken und Marinieren. A
Zitronensäure Vielseitiges Säuerungsmittel zum Ansäuern und Konservieren. A
Zitronenschale Aromatische Schale der Zitrone mit ätherischen Ölen und Vitamin C A
Zucchini Mildes Sommergemüse mit wenig Kalorien und vielseitig einsetzbar. A
Zucker Süßungsmittel mit 100% Kohlenhydraten – reine Energie ohne Mikronährstoffe. E
Zuckerdekor Bunte Zuckerstreusel und Dekore zum Verzieren von Gebäck und Desserts E
Zuckerguß Süße Zuckerglasur für Gebäck und Kuchen E
Zuckermelone Saftige, süß-aromatische Melone mit hohem Wassergehalt A
Zuckerperlen Knusprige Zuckerdekoration für Gebäck, Kuchen und Desserts. E
Zuckerrübensirup Dunkler, aromatischer Sirup aus Zuckerrüben – kräftig malzig-süß zum Süßen und Backen. D
Zuckerschoten Knackige, mild-süße Hülsenfrucht für Wok, Salat und Beilagen. A
Zuckerschrift Dekorative Süßigkeit für kreative Backkunst E
Zuckerstreusel Bunte Zuckerstreusel zum Dekorieren von Gebäck und Desserts E
zwetgen Saftige Steinfrucht – ideal zum Backen, Einkochen und Snacken. A
Zwetschen Saftige Steinfrüchte mit feiner Süße – ideal für Kuchen, Mus und Snacks. A
Zwetschgen Saftiges Steinobst mit mild-süßsäuerlichem Aroma – ideal für Kuchen, Kompott und Snacks. A
Zwieback Knusprig geröstetes Weizengebäck mit mild-süßem Geschmack D
Zwiebel Aromatische Basiszutat für unzählige herzhafte Gerichte. A
Zwiebel getrocknet Aromatische, lang haltbare Zwiebel für würzige Gerichte. C
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