Disponibilità e tipologie dell’honeydew
L’honeydew è un melone dolce, solitamente verde chiaro, che molte persone amano consumare fresco. Appartiene alla grande famiglia delle mele (Cucumis melo) coltivate da migliaia di anni nelle regioni calde del mondo. Gli antenati delle melone moderne provengono da Africa e Asia, ma in seguito sono stati coltivati e selezionati in molti paesi. Si può immaginare così: in passato le persone piantavano meloni nelle zone calde con abbastanza sole e acqua – col tempo sono nate molte varietà diverse.
Aree di coltivazione
Gli honeydew crescono meglio in climi caldi, perciò spesso provengono da
Gli honeydew crescono meglio in climi caldi, perciò spesso provengono da
- Spagna, Italia e Francia (regione mediterranea) – molte meloni vengono coltivate nell’Europa meridionale per il mercato europeo;
- Africa settentrionale (ad es. Marocco ed Egitto) – anche da lì vengono esportati molti frutti;
- USA (California, Arizona) – negli stati caldi degli USA ci sono vaste coltivazioni di meloni;
- Cina e Sud America – la Cina è uno dei maggiori produttori mondiali, e in Sud America i meloni crescono per mercati locali e internazionali.
Grazie alle importazioni e alle serre oggi si trovano gli honeydew quasi tutto l’anno nei supermercati. In molti paesi la stagione naturale principale però è l’estate, quando i frutti sono più aromatici. Un melone cresciuto in estate spesso è più dolce perché ha preso più sole. Se vuoi frutti particolarmente saporiti, luglio e agosto nelle nostre latitudini sono spesso il periodo migliore.
Tipi e varietà
Con il termine “honeydew” alcune persone raggruppano diverse tipologie di melone. Ecco le principali, spiegate in modo semplice:
Con il termine “honeydew” alcune persone raggruppano diverse tipologie di melone. Ecco le principali, spiegate in modo semplice:
- Honeydew – ha buccia liscia, giallo-biancastra o verde chiaro e polpa verde chiaro o biancastra. È succoso e dolce con delicate note, quasi come un succo di cetriolo dolce.
- Melone retato / Cantalupo – ha una buccia “reticolata” (piccole crepe collegate tra loro) e spesso polpa arancione. Profuma molto e ha un sapore più deciso rispetto all’honeydew. La struttura reticolata somiglia un po’ alla superficie di un pallone da basket decorato.
- Galia – un incrocio tra honeydew e altre varietà; presenta una buccia reticolata e polpa dal verde al giallastro. Di solito molto profumata e dolce.
- Charentais – una piccola varietà francese molto aromatica con interno arancione. Spesso ha un sapore intenso ed è considerata una “prelibatezza”.
- Piel de Sapo (letteralmente “pelle di rospo”) – una varietà spagnola con buccia verdognola maculata e polpa dolce. Il nome deriva dalla buccia ruvida che ricorda la pelle di un rospo.
Come trovarle nei negozi
Gli honeydew si trovano interi, tagliati a metà, già affettati in contenitori di plastica o a cubetti nel reparto frigorifero. A volte si incontrano anche pezzi di melone surgelati per frullati. Quando fai la spesa annusa il punto in cui il frutto appoggiava – ha un profumo dolce? Questo è un segno di maturazione.
Gli honeydew si trovano interi, tagliati a metà, già affettati in contenitori di plastica o a cubetti nel reparto frigorifero. A volte si incontrano anche pezzi di melone surgelati per frullati. Quando fai la spesa annusa il punto in cui il frutto appoggiava – ha un profumo dolce? Questo è un segno di maturazione.
In sintesi: gli honeydew provengono da regioni soleggiate del mondo, sono migliori in estate e ci sono diverse varietà come honeydew, melone retato, Galia o Charentais. Ogni tipo ha un aspetto e un sapore leggermente diversi — questo rende i meloni interessanti e versatili.
