Sciroppo di fiori di sambuco

Scuotere delicatamente i fiori di sambuco ed eliminare i gambi più grossi.

Versare l'acqua in una ciotola capiente e incorporare zucchero e acido citrico fino a una distribuzione uniforme.

Aggiungere i fiori di sambuco alla soluzione zuccherina e mescolare bene.

Coprire la ciotola e lasciare in infusione il composto per circa 1 giorno e mezzo a temperatura ambiente fresca.

Mescolare più volte durante il periodo di infusione.

Filtrare lo sciroppo attraverso un colino fine o un panno pulito e lasciare sgocciolare bene i fiori.

Trasferire lo sciroppo di fiori di sambuco in bottiglie pulite e chiudere ermeticamente.