Filetto di manzo con crosta di erbe

Name: Filetto di manzo con crosta di erbe
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g filetti di manzo - pezzo centrale; 200 g burro; 1 TL scorza di limone - grattugiata finemente; 4 EL prezzemolo - tritata; 2 EL olio; 2 EL vino bianco; 1 EL succo di limone; 2 EL dragoncello - tritato; 2 fette di pane - a fette; 2 spicchi d'aglio - spicchi; 3 tuorli d'uovo; 1 pepe; 1 sale

Filetto di manzo con crosta di erbe: ricetta per un filetto succoso con salsa al vino e burro all'estragone. Perfetto con verdure colorate.

di Verena - backecke.com

Preparazione 25 min Tempo di riposo 10 min Tempo di cottura 30 min Totale 65 min Difficoltà: facile Percentuale di grassi: 19 %

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Ingredienti

per persone

Quantità	Unità	Ingredienti
800	g	filetti di manzo - pezzo centrale
200	g	burro
1	TL	scorza di limone - grattugiata finemente
4	EL	prezzemolo - tritata
2	EL	olio
2	EL	vino bianco
1	EL	succo di limone
2	EL	dragoncello - tritato
2		fette di pane - a fette
2		spicchi d'aglio - spicchi
3		tuorli d'uovo
		pepe
		sale