Quark al limone con salsa di mirtilli

Aggiungere lo zucchero poco alla volta e assaggiare tra un'aggiunta e l'altra, così la dolcezza si armonizza con la freschezza del limone.

Per incorporare, usare preferibilmente una spatola e mescolare solo il tempo necessario a unire gli ingredienti.

Per una salsa particolarmente liscia, passare il purè attraverso un colino se non si desiderano pezzetti di buccia.

Per un bel motivo, trascinare leggermente la salsa con il manico di un cucchiaio o alternare gli strati.

Raffreddare almeno 1 ora: la crema risulterà più fresca e gli strati più compatti.