Crema al Limone

Lavare il limone bio con acqua calda, asciugarlo, grattugiare finemente la scorza ed estrarne il succo.

Mettere la panna in una ciotola fredda, aggiungere il fissatore per panna e montare fino a ottenere una consistenza soda.

In una seconda ciotola mescolare lo yogurt al limone, lo zucchero, lo zucchero alla vaniglia, la scorza di limone e il succo di limone fino a ottenere un composto liscio.

Incorporare la panna montata a più riprese, mescolando delicatamente sotto il composto di yogurt.

Versare la crema al limone nelle coppette da dessert o in una grande ciotola e conservare in frigorifero fino al momento di servire.