Parfait alla cannella

Metti l'uovo, i tuorli e lo zucchero in una ciotola e sbatti con lo sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, finché lo zucchero non si è completamente sciolto.

Incorpora la cannella in modo uniforme nel composto di uova e zucchero.

Monta la panna a neve ferma.

Incorpora delicatamente la panna montata al composto di uova e cannella fino a ottenere una massa omogenea per il parfait.

Rivesti uno stampo da plumcake o uno stampo per rehrücken con pellicola trasparente e versa la massa del parfait; livella la superficie.

Metti lo stampo nel congelatore per almeno 3 ore, fino a quando il parfait non sarà ben congelato.

Estrai il parfait dallo stampo aiutandoti con la pellicola, taglialo a fette e servi con frutta fresca o salsa al cioccolato.