Muffin al cioccolato bianco

Preriscaldare il forno a 160 °C (ventilato) e foderare una teglia per muffin con i pirottini.

Tagliare il cioccolato bianco a pezzetti.

Mescolare farina, lievito e bicarbonato in una ciotola e unire i pezzetti di cioccolato.

In una seconda ciotola montare l'uovo, lo zucchero, l'olio e il latticello fino a ottenere un composto spumoso.

Incorporare brevemente il composto di farina e cioccolato agli ingredienti liquidi, solo fino a quando non si vede più farina asciutta.

Versare l'impasto nei pirottini, riempiendoli per circa i due terzi.

Cuocere nel forno preriscaldato per 20–25 minuti, quindi lasciare riposare 5 minuti, sformare e far raffreddare completamente su una gratella.