Torta al Cioccolato Bianco

Preriscaldare il forno a 150 °C ventilato (o 170 °C statico).

Imburrare accuratamente uno stampo a ciambella e cospargere con pangrattato.

Separare le uova e mettere gli albumi in una ciotola pulita e priva di grassi.

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Tagliare il cioccolato bianco a dadini piccoli.

Lavorare il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una crema.

Incorporare i tuorli poco alla volta e poi aggiungere lo yogurt alla vaniglia.

Mescolare la farina con il lievito e i pezzetti di cioccolato e unire brevemente al composto di burro e uova.

Incorporare delicatamente gli albumi in 2–3 volte.

Versare l'impasto nello stampo a ciambella preparato e livellare la superficie.

Cuocere nel forno preriscaldato per circa 45 minuti.

Togliere la torta dal forno, lasciarla raffreddare brevemente nello stampo poi sformarla su una gratella e lasciarla raffreddare completamente.

A piacere spolverare con zucchero a velo o decorare con glassa al cioccolato bianco.