Sorbetto all'anguria

Tagliare l'anguria in otto spicchi, eliminare i semi, staccare la polpa dalla buccia e tagliarla a cubetti.

Mettere i cubetti di anguria in una ciotola, cospargere con lo zucchero e lasciare riposare circa 10 minuti, finché non fuoriesce il succo.

Frullare l'anguria insieme al succo fuoriuscito fino a ottenere una purea liscia.

Mescolare l'acqua di rose e una presa di cannella alla purea di anguria.

Far congelare il composto nella gelatiera o versarlo in una ciotola di metallo bassa e riporlo nel congelatore per circa 4 ore, mescolando bene ogni 30–45 minuti.

Porzionare il sorbetto all'anguria e guarnire con foglioline di menta e fette di anguria.