Gelato ai frutti di bosco

Scegliere i frutti, lavarli e farli scolare bene; alle fragole togliere il picciolo.

Spremere il limone e mettere da parte il succo.

Mettere in una ciotola i frutti, il latte, la panna, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il succo di limone e un pizzico di sale e frullare con il frullatore a immersione fino a ottenere una purea fine.

Versare la purea di frutti nella gelatiera e lasciar congelare fino a quando non diventa cremosa e soda.

Se non si usa la gelatiera, versare la miscela in un contenitore adatto al congelatore e lasciarla solidificare; mescolare energicamente più volte durante il congelamento finché non si raggiunge la consistenza desiderata.

Quando il gelato è abbastanza solido, decorarlo a piacere e servire.