Buchteln al cioccolato

Scaldare 250 ml di latte fino a temperatura tiepida e sciogliervi completamente il lievito.

Mettere farina, sale, zucchero, zucchero vanigliato, 100 g di burro, uovo e il latte con il lievito in una ciotola e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in luogo tiepido per circa 30 minuti, finché non sarà visibilmente aumentato di volume.

Tritare il cioccolato al latte e impastarlo brevemente nell'impasto lievitato fino a distribuirlo in modo uniforme.

Formare l'impasto a cilindro, dividerlo in 12 pezzi uguali e modellare ogni pezzo in una palla liscia.

Imburrare una teglia e spolverarla leggermente di farina. Sistemare le palline di impasto nella teglia, coprire e lasciare lievitare ancora circa 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 175 °C ventilato (in alternativa 200 °C statico).

Scaldare 100 ml di latte con 25 g di burro fino a far sciogliere il burro e versare il composto uniformemente sulle Buchteln.

Cuocere le Buchteln nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, finché non saranno dorate.

Togliere le Buchteln al cioccolato dal forno, lasciare intiepidire, spolverizzare con zucchero a velo e servire preferibilmente calde con salsa alla vaniglia.