Palline al cioccolato

Mettere in una ciotola farina, mandorle macinate, cacao in polvere e zucchero.

Aggiungere il burro freddo a pezzetti e l'uovo e impastare rapidamente fino a ottenere un impasto frollo liscio.

Formare dall'impasto circa 80 palline grandi come una ciliegia e disporle su un vassoio.

Mettere le palline in frigorifero per 60 minuti.

Preriscalda il forno a 160 °C ventilato (forno tradizionale: 180 °C) e rivesti una o due teglie con carta da forno.

Disponi le palline sulle teglie con un po' di spazio tra loro e cuoci per 10–12 minuti.

Fai raffreddare completamente le palline su una gratella.

Sciogliere la copertura al cioccolato al latte a bagnomaria e intingere le palline per metà, quindi lasciarle asciugare.