Baci al cioccolato

Grattugiare finemente il cioccolato fondente.

Mescolare bene in una ciotola il cioccolato grattugiato con la farina, 1 cucchiaio di cacao in polvere, 2 bustine di zucchero vanigliato, zucchero a velo, sale, anice e mandorle macinate.

Tagliare il burro freddo a cubetti e impastare rapidamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 160 °C ventilato (180 °C forno tradizionale) e foderare una teglia con carta da forno.

Formare dall'impasto delle palline grandi come una noce e disporle sulla teglia con un po' di spazio tra loro.

Cuocere i baci per circa 15 minuti.

Mescolare lo zucchero vanigliato rimasto con 2 cucchiai di cacao in polvere, rotolare i biscotti appena sfornati in questa miscela e poi lasciarli raffreddare completamente.