Biscotti al cioccolato

Preriscalda il forno a 150 °C ventilato (forno elettrico: 175 °C) e rivesti una teglia con carta da forno.

Taglia il cioccolato bianco a pezzetti piccoli.

Mescola farina, lievito, sale, spezie per pan di zenzero, pezzetti di cioccolato e gocce di cioccolato in una ciotola.

In una seconda ciotola lavora il burro, lo zucchero di canna, l'uovo e la panna fino a ottenere una crema.

Aggiungi il composto di farina e cioccolato alla crema di burro e incorpora delicatamente fino a ottenere appena un impasto.

Con l'aiuto di due cucchiaini forma dei piccoli mucchietti d'impasto e sistemali sulla carta da forno lasciando un po' di spazio tra l'uno e l'altro.

Cuoci i biscotti per circa 13 minuti.

Estrai i biscotti dal forno e lasciali raffreddare brevemente sulla teglia, poi trasferiscili con cautela su una griglia.

Se desideri, decora con della copertura di cioccolato sciolta e lascia indurire.