Stollen veloce alle noci

Preriscalda il forno a 150°C ventilato (forno statico: 175°C) e rivesti una teglia con carta da forno.

Sbatti le uova con il sale, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una consistenza cremosa.

Incorpora gradualmente 125 g di burro ammorbidito, poi aggiungi il quark magro e amalgama.

Mescola noci, nocciole e pistacchi e incorporali delicatamente al composto di uova e grassi.

Setaccia farina e lievito, aggiungili e impasta rapidamente fino a ottenere un impasto liscio.

Metti l'impasto sulla teglia, modellalo a forma di stollen ovale e circondalo con una striscia di carta stagnola.

Cuoci sulla griglia centrale per circa 55–60 minuti.

Sciogli 125 g di burro, spennella lo stollen ancora caldo su tutta la superficie e cospargi abbondantemente con zucchero a velo.

Lascia raffreddare completamente su una griglia per dolci.

Avvolgi lo stollen nella carta stagnola e lascialo riposare per 2–3 giorni.