Gulasch di tacchino piccante al curry

Tagliare il petto di tacchino a cubetti della dimensione di un boccone. Affettare le cipolline a rondelle spesse, tritare finemente il peperoncino e l'aglio.

Scaldare abbondante olio in una pentola o in una padella profonda e rosolare il tacchino a fiamma viva in più riprese.

Aggiungere le cipolline, il peperoncino e l'aglio alla carne e farli saltare brevemente.

Spargere il curry e insaporire il tutto con sale e pepe.

Sfumare con il latte di cocco e il brodo, mescolare bene e portare a ebollizione.

Coprire e lasciar sobbollire a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a quando la carne è cotta.

Addensare con un addensante per salse chiaro secondo le istruzioni sulla confezione e amalgamare bene fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Aggiustare di sale, pepe, curry e un pizzico di zucchero e servire caldo.