Torta al cioccolato morbida

Per una cottura uniforme posiziona la griglia nella posizione centrale.

Eliminare la farina in eccesso battendo la tortiera, così non resteranno aloni bianchi sul bordo.

Per evitare grumi setaccia brevemente gli ingredienti secchi.

È meglio usare una frusta o un mixer a bassa velocità per ottenere un composto liscio.

Chi desidera un risultato ancora più cioccolatoso può ora aggiungere 100 g di scaglie di cioccolato.

Batti delicatamente la teglia una o due volte sul piano di lavoro per far uscire le bolle d'aria.

Se sullo stecchino restano briciole umide, continua la cottura a intervalli di 2 minuti.

Lascia raffreddare completamente prima di glassare o farcire, altrimenti la farcitura potrebbe colare.

Farcire con marmellata di lamponi o albicocche rende la torta particolarmente umida; in alternativa coprila con una glassa al cioccolato.