Muffin al cioccolato e vino rosso 2

Preriscaldare il forno a 160°C in modalità ventilata e foderare uno stampo per muffin con i pirottini.

Grattugiare o tritare finemente il cioccolato.

Mescolare bene in una ciotola farina, lievito, cacao in polvere, cannella, noce moscata e le scaglie di cioccolato.

In un'altra ciotola sbattere le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il vino rosso fino a ottenere una crema.

Incorporare rapidamente gli ingredienti secchi al composto con vino rosso, soltanto fino a quando la farina non è più visibile.

Versare l'impasto nei pirottini riempiendoli per circa due terzi.

Cuocere nel forno preriscaldato per 20–25 minuti, finché i muffin sono gonfi e uno stecchino risulta quasi asciutto.

Lasciare riposare i muffin 5 minuti, sformarli e farli raffreddare completamente su una griglia. Decorare a piacere.