Mousse di Quark

Mescolare in una ciotola il quark, lo zucchero a velo e la scorza di limone finemente grattugiata fino a ottenere una crema omogenea.

Montare la panna fredda con lo stabilizzante per panna fino a ottenere una consistenza ferma.

Aggiungere l'uva sultanina alla crema di quark e incorporare delicatamente la panna montata.

Coprire la ciotola e mettere la mousse di quark in frigorifero per circa 30 minuti.

Con l'aiuto di due cucchiai formare delle quenelle e disporle sui piatti.

Servire a piacere con liquore all'uovo o macedonia di frutta.