Muffin alle praline

Preriscalda il forno a 160 °C modalità ventilata e fodera uno stampo da muffin con i pirottini.

Mescola bene in una ciotola farina, lievito in polvere, bicarbonato e scaglie di cocco.

In un'altra ciotola sbatti l'uovo, lo zucchero, l'olio e l'amaretto fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il mix di farine al composto di uovo e incorporalo delicatamente solo fino a quando non si vedono più parti di farina secca.

Versa metà dell'impasto nei pirottini, inserisci al centro una pralina per ciascuno e copri con il restante impasto.

Cuoci i muffin per circa 20–25 minuti, finché non saranno dorati.

Lasciare riposare i muffin 5 minuti nello stampo, poi sformali e lasciali raffreddare completamente su una griglia.

Decora a piacere e servi.