Tiramisù all'arancia

Grattugiare finemente la scorza di 1 arancia bio (circa 2 cucchiaini) e spremere tutte le arance.

Mettere l'uovo, i tuorli e lo zucchero in una ciotola e montare per circa 10 minuti a massima velocità fino a ottenere una crema molto soffice e chiara.

Aggiungere la mascarpone, la scorza d'arancia grattugiata e 3 cucchiai di succo d'arancia alla crema d'uova e montare ancora per circa 5 minuti fino a ottenere una crema liscia e soffice.

Versare il succo d'arancia rimanente in una pirofila bassa e immergere i savoiardi uno alla volta solo per un istante.

Disporre uno strato di savoiardi inzuppati in una pirofila o in coppette da dessert e coprire con la crema al mascarpone.

Continuare alternando strati di savoiardi inzuppati e crema fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.

Lasciare riposare il tiramisù all'arancia coperto in frigorifero per almeno 6 ore (meglio tutta la notte).

Prima di servire spolverare con cacao in polvere.