Muffin alla Nutella

I pirottini mantengono meglio la forma se sono posizionati in una teglia.

Setacciare brevemente gli ingredienti secchi: l'impasto risulterà così particolarmente omogeneo.

Se gli ingredienti non sono gelati, la Nutella si amalgama più facilmente con il latticello.

Non mescolare troppo a lungo, altrimenti i muffin risulteranno compatti.

Più facile con un porzionatore per gelato; riempire i pirottini solo per circa 2/3.

Verso la fine controllare con uno stecchino: deve uscire quasi asciutto, altrimenti cuocere altri 2–3 minuti.

Così si estraggono più facilmente dalla teglia e si rompono meno.

Sulla griglia l'umidità si disperde meglio, così le basi non restano molli.

Un cucchiaio di Nutella in superficie o qualche nocciola tritata sono particolarmente indicati.