Torta sbriciolata alla crema di nocciole e giandui

Preriscaldare il forno a 150 °C ventilato (forno tradizionale 175 °C) e foderare una tortiera a cerniera (26 cm) con carta da forno.

Unire 150 g di burro morbido, 125 g di zucchero, la farina, il lievito e un pizzico di sale in una ciotola; prima lavorare con i ganci impastatori e poi con le mani fino a ottenere delle briciole.

Versare metà delle briciole nella tortiera e premere uniformemente per formare il fondo.

Mettere la teglia con il fondo e le briciole restanti in frigorifero per circa 30 minuti.

Montare il burro rimasto con 125 g di zucchero fino a ottenere una crema, quindi incorporare le uova una alla volta.

Aggiungere il quark, il mascarpone, la crema spalmabile alle nocciole e il preparato per budino al cioccolato e mescolare fino a ottenere una crema liscia.

Distribuire la crema in modo uniforme sulla base di briciole.

Impastare le briciole rimanenti con le nocciole tritate e i pistacchi e distribuirle come topping sulla crema.

Cuocere la torta nel forno preriscaldato per circa 1 ¼ ore.

Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente nello stampo.