Muffin multi-vitaminico

Preriscaldare il forno a 160 °C modalità ventilata e foderare una teglia per muffin con dei pirottini di carta.

In una ciotola mescolare bene la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato, la scorza d'arancia grattugiata, la maizena e il pangrattato.

In un'altra ciotola sbattere l'uovo, lo zucchero, l'olio, il latticello e il succo multivitaminico fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungete il composto di farina alla miscela di latticello e succo e incorporatelo solo brevemente, finché non si vedono più grumi di farina.

Distribuire l'impasto in modo uniforme nei pirottini.

Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20–25 minuti, fino a quando i muffin sono di un colore dorato.

Lasciare riposare i muffin per 5 minuti, quindi sformarli e lasciarli raffreddare su una gratella.

Decorare e servire a piacere.