Muffin al liquore moka 1

È meglio portare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, così l'impasto si amalgama in modo più uniforme.

Per ottenere pezzetti netti, lascia raffreddare il cioccolato in frigorifero per poco tempo, così è più facile da tritare.

Se usi il sale, aggiungi qui un pizzico: esalta il gusto del cioccolato.

Mescola solo fino a quando zucchero e liquidi sono ben amalgamati, è sufficiente.

Non mescolare troppo a lungo, altrimenti i muffin risulteranno compatti.

Un porzionatore da gelato aiuta ad ottenere muffin della stessa dimensione e bordi puliti nei pirottini.

Controlla a partire dal minuto 20, perché i tempi di cottura variano a seconda del forno e della dimensione dei pirottini.

Fai raffreddare sulla gratella in modo che la base non diventi umida.