Treccia al papavero

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, mescolare 1 cucchiaino di zucchero e lasciare riposare 10 minuti finché il composto non schiuma leggermente.

Mescolare farina, zucchero, sale e scorza di limone sulla spianatoia (o in una ciotola). Aggiungere l'uovo, il burro morbido e il latte con il lievito e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Coprire l'impasto e lasciarlo riposare in un luogo tiepido per circa 30 minuti.

Stendere l'impasto formando un rettangolo di circa 30 x 20 cm.

Distribuire uniformemente la farcia di papavero sull'impasto e arrotolare strettamente partendo dal lato lungo.

Tagliare il rotolo a metà per il lungo. Intrecciare i due filoni con la parte tagliata verso l'alto.

Mettere la treccia in uno stampo lungo imburrato, coprire e lasciare lievitare altri 30 minuti.

Cuocere la treccia al papavero a 190 °C ventilato senza preriscaldare per 30–40 minuti.

Sfornare la treccia, lasciarla raffreddare brevemente nello stampo e poi trasferirla su una gratella fino a completo raffreddamento.