Mini Calzone

Setaccia la farina in una ciotola capiente e mescolala bene con il lievito secco e il sale.

Aggiungi olio d'oliva e 165 ml di acqua tiepida e impasta tutto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Copri l'impasto e lascialo riposare in un luogo caldo per circa 60 minuti, finché il volume non sarà visibilmente aumentato.

Preriscalda il forno: ventilato 180 °C (statico 200 °C). Fodera una teglia con carta da forno.

Stendi l'impasto su una superficie infarinata molto sottile e ritaglia 40 dischi di pasta rotondi.

Metti 20 dischi di pasta sulla teglia preparata.

Taglia il prosciutto a dadini, grattugia la mozzarella (o il formaggio a piacere) e mescola il tutto con la passata di pomodoro. Aggiusta di sale, pepe e origano.

Metti un po' di ripieno su ogni disco di pasta, copri con gli altri dischi e premi bene i bordi tutt'intorno.

Cuoci le mini calzone nel forno preriscaldato per circa 15 minuti fino a renderle croccanti.

Lascia intiepidire brevemente e servi calde.