Muffin con Milchschnitte

Preriscalda il forno a 160 °C in modalità ventilata e fodera uno stampo da muffin con i pirottini.

Taglia le Milchschnitte a pezzetti e mettile da parte per un momento.

In una ciotola mescola farina, lievito in polvere, bicarbonato e zucchero vanigliato.

In una seconda ciotola sbatti l'uovo, lo zucchero, l'olio e il latticello fino a ottenere un composto leggermente schiumoso.

Aggiungi il mix di farina e incorporalo delicatamente solo il tempo necessario a non vedere più farina secca.

Metti in ogni pirottino circa 1 cucchiaio di impasto, inserisci un pezzetto di Milchschnitte al centro e coprilo con il resto dell'impasto.

Cuoci i muffin per circa 15–20 minuti, finché non saranno ben gonfi e allo stecchino non risulterà quasi impasto umido.

Lascia riposare i muffin nel loro stampo per 5 minuti, poi toglili dai pirottini e falli raffreddare completamente su una gratella.