Torta marmorizzata al cocco

Preriscalda il forno a 150°C con ventilazione (statico 170°C).

Imburra uno stampo a ciambella o a cerniera e cospargilo con pangrattato.

Separa le uova e monta gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Lavora il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo spumoso, poi incorpora i tuorli uno alla volta e aggiungi lo yogurt al cocco.

Mescola la farina, il lievito e le scaglie di cocco e incorporali brevemente al composto di burro e uova.

Incorpora delicatamente gli albumi montati fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa circa 3/4 dell'impasto chiaro nello stampo preparato.

Mescola il cacao in polvere e 3 cucchiai di latte nel restante impasto, poi versalo sull'impasto chiaro.

Con una forchetta traccia una spirale dal basso verso l'alto attraverso l'impasto per ottenere la marmorizzazione.

Cuoci la torta per circa 45 minuti, poi sforna e lasciala raffreddare su una gratella.

Se desideri, spolvera con zucchero a velo e servi.