Muffin allo yogurt e mandarini

Preriscalda il forno a 180 °C ventilato (o 200 °C statico) e fodera una teglia da muffin con i pirottini.

Metti i mandarini in un colino e lasciali sgocciolare bene.

Metti farina, lievito, zucchero e zucchero vanigliato in una ciotola e mescola o agita bene.

Aggiungi lo yogurt naturale, il burro liquido e l'uovo sbattuto agli ingredienti secchi.

Aggiungi i mandarini e mescola brevemente, fino a quando l'impasto risulta appena omogeneo.

Distribuisci l'impasto negli stampini per muffin in modo uniforme (circa per due terzi).

Cuoci i muffin per 20–25 minuti, fino a quando saranno dorati.

Lascia raffreddare i muffin nella teglia per 5 minuti.

Sforma i muffin e lasciali raffreddare completamente su una gratella.