Olio alle erbe

Pulire accuratamente il barattolo e le bottiglie e lasciarli asciugare completamente.

Preparare rosmarino, basilico, maggiorana, timo e foglie di alloro e metterli nel mixer.

Aggiungere una piccola parte dell'olio d'oliva alle erbe e tritare tutto finemente nel mixer.

Aggiungere il resto dell'olio d'oliva e frullare brevemente fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Versare il composto di erbe e olio in un barattolo e chiudere bene.

Lasciare il barattolo a riposare per 2 settimane in un luogo fresco e buio.

Durante il periodo di infusione mescolare o agitare vigorosamente ogni giorno.

Dopo 2 settimane filtrare l'olio attraverso un colino fine.

Versare l'olio alle erbe filtrato in bottiglie ben pulite, aggiungere 1–2 rametti di erbe e chiudere ermeticamente.

Conservare le bottiglie in luogo fresco e al buio.