Praline al marzapane per bambini

Più succo usi, più il ripieno risulterà succoso – ma non troppo, altrimenti la massa non resterà facilmente lavorabile.

Copri mentre riposa, così l'aroma resta nella ciotolina e non si asciuga.

Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di cocco grattugiato o zucchero a velo; se è troppo compatto, aggiungi qualche goccia di succo d'arancia.

Con le mani leggermente inumidite le palline si formano in modo più pulito.

Lascia asciugare in un luogo fresco e asciutto, così la superficie rimane stabile durante la copertura di cioccolato.

Fai attenzione che non entri acqua nel cioccolato, altrimenti può diventare granuloso.

Per eliminare l'eccesso usa una forchetta e picchietta leggermente le praline sul bordo della ciotola: così lo strato di cioccolato risulterà uniforme.