Muffin alle castagne

Preriscalda il forno a 160 °C ventilato e rivesti una teglia da muffin con i pirottini.

Mescola bene farina, lievito in polvere e bicarbonato in una ciotola.

In un'altra ciotola monta l'uovo con lo zucchero, la crema di castagne, l'olio e il latticello fino a ottenere un composto spumoso.

Incorpora rapidamente il mix di farine agli ingredienti liquidi fino ad ottenere un impasto appena liscio.

Riempi metà dell'impasto nei pirottini, metti al centro 1 cucchiaino di crema di castagne e copri con il resto dell'impasto.

Cuoci i muffin per circa 20–25 minuti e sfornali non appena sono cotti.

Lascia riposare i muffin 5 minuti, sformali e lasciali raffreddare completamente su una gratella; poi decorali a piacere.