Granita al caffè con una spruzzata di liquore

Preparare un caffè molto forte e tenerlo caldo.

Sciogliere completamente la cioccolata al latte e lo zucchero nel caffè caldo, finché non restano più grumi.

Lasciare raffreddare la miscela di caffè e cioccolato a temperatura ambiente.

Mescolare accuratamente la miscela raffreddata con lo sciroppo al caffè, 100 ml d'acqua, il liquore al caffè e l'albume.

Mettere la miscela nella gelatiera e farla congelare fino a ottenere una consistenza granulosa tipica della granita.

Se non si dispone di gelatiera, versare la miscela in una ciotola di metallo e congelare per circa 3 ore.

Durante il congelamento mescolare energicamente ogni 30–40 minuti e sgranare i cristalli con una forchetta; poi servire e decorare a piacere.