Muffin al formaggio e prosciutto

Preriscalda il forno a 160 °C in modalità ventilata e imburra leggermente una teglia da muffin (senza pirottini).

Grattugia grossolanamente la fontina e taglia il prosciutto a pezzetti.

In una ciotola capiente mescola farina, zucchero, lievito, sale e pepe, poi incorpora la fontina e il prosciutto.

In una seconda ciotola sbatti brevemente uovo, latte e olio fino a ottenere un composto leggermente schiumoso.

Unisci gli ingredienti liquidi al mix di farina e incorpora delicatamente, solo finché non si vede più farina secca.

Riempi gli incavi per circa 2/3–3/4 e livella la superficie.

Cuoci i muffin per 20–25 minuti, finché non sono dorati e uno stecchino esce pulito.

Lascia riposare i muffin nella teglia per 5 minuti, poi sformali e servili ancora caldi.