Muffin Indianer

Preriscalda il forno a 160 °C (ventilato) e rivesti una teglia per muffin con i pirottini.

Mescola bene in una ciotola farina, cacao in polvere, lievito e bicarbonato.

In un'altra ciotola monta l'uovo con lo zucchero, l'olio e il latticello fino a ottenere un composto spumoso.

Incorpora rapidamente il mix di farina e cacao nel composto al latticello, finché si ottiene un impasto appena omogeneo.

Riempi i pirottini con l'impasto e cuoci i muffin per 20–25 minuti.

Lascia riposare i muffin nella teglia per 5 minuti, poi sformali e lasciali raffreddare completamente su una gratella.

Monta la panna con lo zucchero vanigliato fino a ottenere una consistenza soda e tienila in frigorifero fino all'uso.

Fai sciogliere la copertura di cioccolato a bagnomaria o delicatamente nel microonde, poi lasciala intiepidire.

Immergi la parte superiore dei muffin raffreddati nella copertura al cioccolato, lasciali gocciolare e fai solidificare il cioccolato.

Taglia i muffin orizzontalmente a metà, farcisci le metà inferiori con la panna montata e richiudi con le cupole.