Delicate ciambelline allo strutto

Pesare e preparare tutti gli ingredienti, lasciare ammorbidire il burro.

Montare il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la polvere per budino in una ciotola fino a ottenere una consistenza spumosa e densa.

Incorporare l'uovo e quindi aggiungere la panna acida, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Setacciare insieme la farina e il lievito.

Incorporare la miscela di farina alternandola con il latte, fino a ottenere un impasto denso che cada pesantemente dal cucchiaio.

Scaldare l'olio in una pentola alta o in una friggitrice.

Trasferire l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella grande e spruzzare le ciambelline su strisce di carta da forno leggermente unte.

Far scivolare le ciambelline a pezzi insieme alla carta da forno nell'olio caldo, aspettare un attimo, poi rimuovere la carta con delle pinze e friggere le ciambelline fino a doratura su entrambi i lati.

Rimuovere le ciambelline con una schiumarola e lasciarle sgocciolare su carta da cucina.

Spolverare a piacere con zucchero a velo o glassare con glassa allo zucchero e lasciare raffreddare.