Treccia pasquale delicata

Sciogliere il burro e scaldare il latte fino a intiepidire. Sciogliere completamente il lievito nel latte tiepido.

Mettere la farina in una ciotola capiente. Aggiungere il latte con il lievito, l'uovo, lo zucchero, il sale e il burro sciolto.

Impastare il tutto fino a ottenere un impasto lievitato liscio ed elastico e formare una palla con le mani infarinate.

Lasciare lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo fino a quando è visibilmente aumentato di volume.

Tritare grossolanamente i pistacchi e gli amaretti e incorporarli nell'impasto.

Dividere l'impasto in 6 porzioni di pari dimensione e formare dei filoni. Intrecciare 3 filoni per creare una treccia.

Lasciare nuovamente lievitare le trecce intrecciate, coperte, in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno a 175 °C (ventilato). Sbattere il tuorlo e spennellare le trecce con esso.

Posizionare le trecce sovrapposte su una teglia rivestita di carta forno e sostenerle ai lati (es. con stampi da plumcake) in modo che non scivolino.

Cuocere nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, fino a quando le trecce sono dorate.

Spolverare la treccia ancora calda con zucchero a velo, lasciare raffreddare su una gratella e infine cospargere con amaretti.