Tiramisù alle fragole

Mettere i tuorli e lo zucchero in una ciotola e montare con lo sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.

Aggiungere la mascarpone e la scorza di limone finemente grattugiata al composto di uova e mescolare brevemente fino a ottenere una crema liscia.

Lavare, pulire e tagliare le fragole a pezzetti.

Mescolare il caffè forte con il liquore al caffè e tenere da parte.

Disporre uno strato di savoiardi in una pirofila, riempirli leggermente con un po' della miscela di caffè e liquore e spalmare una parte della crema al mascarpone.

Distribuire i pezzi di fragola in modo uniforme sulla crema.

Disporre i savoiardi rimanenti, irrorarli nuovamente con la miscela di caffè e liquore e stendere la crema rimasta in modo uniforme.

Coprire il tiramisù e lasciarlo rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.

Poco prima di servire spolverare con cacao in polvere e guarnire con fragole.