Crema Donauwelle alle fragole

Lavare le fragole, eliminare il picciolo e tagliarle a piccoli cubetti.

Mescolare i cubetti di fragola con il succo di limone e 2 cucchiai di zucchero e lasciare insaporire per circa 15 minuti.

Sbriciolare grossolanamente i savoiardi.

Montare la panna acida fino a renderla cremosa, facendo cadere a pioggia lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

Aggiungere lo yogurt alla vaniglia alla panna e mescolare brevemente ma accuratamente.

Disporre a strati in 4 bicchieri da dessert i briciole di savoiardi, le fragole e la crema alternandoli.

Mescolare il cacao in polvere con lo zucchero a velo e spolverare la superficie.

Decorare a piacere con melissa e servire.