Treccia alla latticella

Miscelare accuratamente in una ciotola grande farina, (lievito secco), zucchero, sale e scorza d'arancia grattugiata.

Scaldare leggermente la latticella fino a temperatura tiepida e mescolarla con il miele.

Versare la miscela latticella-miele nella farina, mettere il burro morbido a fiocchetti sul bordo della farina e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio (circa 8 minuti).

Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per circa 30 minuti.

Foderare una teglia con carta da forno. Lavorare brevemente l'impasto, dividerlo in tre pezzi uguali e formare dei filoni lunghi circa 28 cm.

Intrecciare i tre filoni a formare una treccia e adagiarla sulla teglia preparata.

Coprire la treccia e lasciarla lievitare ancora circa 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180 °C ventilato. Sbattere il tuorlo con 1 cucchiaio d'acqua, spennellare la treccia e cospargere con zucchero in granella.

Cuocere la treccia alla latticella per 35–40 minuti. Poi sfornare e lasciare raffreddare su una griglia.