Tortine di mele

Preriscalda il forno a 175 °C con ventilazione e fodera una teglia con carta da forno.

Sbuccia le mele, dividile in quarti, elimina il torsolo e tagliale a dadini piccoli. Irrora subito i dadini di mela con il succo di limone.

In una ciotola monta uova, zucchero, sale, panna, zucchero vanigliato e olio fino a ottenere un composto spumoso.

Mescola farina e lievito e incorpora il mix al composto di uova con movimenti delicati.

Infine incorpora delicatamente i dadini di mela nell'impasto.

Distribuisci, a distanza, un cucchiaio colmo di impasto sul foglio di carta da forno preparato.

Cuoci le tortine di mela per 15–20 minuti, fino a che sono dorate.

Lascia raffreddare le tortine di mela su una gratella e poi spolverizzale con zucchero a velo.