Stollen all'Amaretto e Nougat

Mettere il nougat alle nocciole in frigorifero finché non è abbastanza compatto da poterlo tagliare a cubetti.

Metti gli amaretti/Amarettini in una ciotola e irrorali con il liquore all'amaretto.

In una ciotola mescola la farina, le mandorle tritate, il caffè solubile, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il lievito e un pizzico di sale.

Aggiungi l'uovo, il quark magro e 175 g di burro a pezzetti e impasta il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.

Taglia il nougat raffreddato a pezzetti.

Preriscalda il forno a 175 °C ventilato (in alternativa 200 °C forno statico) e rivesti una teglia con carta da forno.

Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata formando un quadrato di circa 40 x 40 cm.

Distribuisci gli amaretti e i pezzi di nougat sull'impasto e premili leggermente. Piega un lato dell'impasto verso il centro, quindi sovrapponi l'altro lato fino a metà e premi leggermente.

Trasferisci il Stollen sulla teglia preparata e cuoci per 40–45 minuti.

Durante la cottura tosta le lamelle di mandorla in una padella senza grassi fino a doratura e sciogli 25 g di burro. Dopo la cottura spennella il Stollen con il burro fuso, cospargi le lamelle di mandorla, lascia raffreddare e infine spolvera con zucchero a velo.